Hướng dẫn cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu thơm giòn
Lạc rang là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Ngày nay, chúng ta có thể rang lạc bằng nồi chiên không dầu. Thậm chí, khi sử dụng thiết bị nhà bếp này để rang lạc, món ăn sẽ trở nên thơm bùi, ngon giòn hơn và đặc biệt, không bị cháy đen như khi chế biến bằng chảo chống dính thông thường. Hãy cùng chúng tôikhám phábí quyết thực hiện đơn gian, nhanh chóng thôngqua bài viết này nhé!
1. Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu đơn giản, nhanh chóng
1.1. Nguyên liệu, dụng cụ
- 200g lạc rang.
- 1 - 1,5 thìa bột canh [thìa cà phê].
- 1 thìa dầu ăn [thìa cà phê].
- Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, bát hoặc đĩa đựng.
1.2. Cách rang lạcbằng nồi chiên không dầu đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm lạc trong nước ấm [hoặc nước muối] khoảng 20 phút. Điều này vừa giúp lọc được những hạt xấu, hạt lép, vừa làm hạt lạc trở nên giòn ngon hơn khi rang với nồi chiên không dầu trong bước chế biến tiếp theo.
- Sau khi ngâm lạc xong, bạn vớt ra và để ráo nước. Bạn cũng có thể dùng giấy khô để thấm nước. Trong cùng thời điểm, bạn làm nóng nồi chiên trong 5 phút với nhiệt độ là 160ºC.
Bước 2: Cho lạc vào nồi chiên không dầu
- Sau 5 phút làm nóng nồi chiên không dầu, bạn bắt đầu cho lạc vào nồi. Để lạc không bị khô, bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê dầu ăn khi rang lạc.
- Lưu ý: Bạn nên cho dầu ăn vào lạc ngay từ thời điểm bắt đầu rang. Điều này sẽ giúp lạc chín đều từ trong ra ngoài.
- Thời gian để rang lạc bằng nồi chiên là từ 15 - 20 phút ở nhiệt độ 160ºC. Trong khoảng thời gian này, bạn có thể làm việc riêng thoải mái mà không sợ lạc bị cháy khét hay phải mở nồi đảo qua đảo lại.
Bước 3: Sau khi rang lạc bằng nồi chiên không dầu
- Kết thúc thời gian rang, bạn lấy lạc ra khỏi nồi chiên. Khi lạc còn nóng, bạn hãy cho thêm 1 chút rượu trắng để món ăn được thơm ngon hơn.
- Khi lạc đã nguội bớt, bạn rắc gia vị và muối để món ăn thêm đậm vị.
- Lưu ý: Không nên rắc gia vị, muối khi hạt lạc còn nóng quá hoặc nguội quá. Muối có thể bị chảy khi hạt quá nóng hoặc bị trơ [khó kết dính] khi lạc quá nguội. Thời điểm thích hợp để rắc muối và gia vị nên là khoảng sau 1 - 2 phút kể từ khi lạc chín.
Bước 4: Bảo quản lạc rang
- Bạn có thể bảo quản lạc rang để dùng dần tới 1 tháng trong môi trường chân không. Cho lạc vào hũ thủy tinh kín khí hoặc sử dụng máy hút chân không để bảo quản lạc được thơm bùi, giòn ngon như khi mới chế biến. Như vậy bạn đã hoàn thành các bước rang lạc bằng nồi chiên không dầu rồi. Cùng thưởng thức với gia đình nhé!
2. Cách làm một vài món khác cùng lạc với nồi chiên không dầu
Bên cạnh món lạc rang muối truyền thống, bạn hoàn toàn có thể làm thêm món ăn với húng lìu hoặc tỏi ớt để thưởng thức với hương vị đậm đà hơn.
2.1. Lạc rang húng lìu
- Lạc rang húng lìu là món ăn vô cùng dễ ăn với hương vị béo ngậy, giòn ngon của lạc hòa quyện cùng vị thơm ngọt của húng lìu. Làm lạc rang húng lìu không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự mình chế biến ngay tại nhà.
2.2. Lạc rang tỏi ớt
- Cách chế biến lạc rang tỏi ớt [hay đậu phộng rang tỏi ớt] sẽ cầu kỳ hơn hai món rang kể trên. Tuy nhiên, công sức bạn bỏ ra sẽ được đền đáp bởi kết quả là một món ăn vô cùng thơm ngon, "đưa cơm". Lạc rang tỏi ớt có thể phù hợp làm món nhậu hoặc món ăn chính trong bữa cơm gia đình.
Tham khảo: Cách làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu đậm đà hấp dẫn
3. Lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu
Khirang lạc bằng nồi chiên không dầu hay sử dụng nồi chiên để chế biến các món ăn khác, bạn cần lưu ý những điểm sau để nồi được lâu bền:
- Làm nóng nồi trước khi chế biến thức ăn: Việc làm nóng nồi sẽ giúp món ăn chín đều và nhanh hơn khi chiên bằng nồi không dầu.
- Cho lượng thức ăn vừa đủ vào rổ chiên: Bạn cần lựa chọn thực phẩm có kích cỡ phù hợp với rổ chiên. Điều này giúp bảo vệ tuổi thọ của nồi và không bị kéo dài thời gian chế biến món ăn.
- Phết một lớp dầu vào thức ăn: Khi sử dụng nồi chiên không dầu, bạn nên phết thêm một thìa dầu ăn lên những món ăn như rau củ cải, khoai tây,... để chúng chín đều và không bị khô.
- Điều chỉnh thời gian chiên thức ăn phù hợp: Tùy vào lượng thức ăn nhiều hay ít, mỏng hay dày mà bạn điều chỉnh nhiệt độ và thời gian chế biến phù hợp cho nồi chiên. Bạn có thể tham khảo thời gian chế biến chuẩn theo từng món ăn trong hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất được đính kèm theo máy. Nếu thức ăn chưa đạt được độ chín và vàng giòn vừa ý, bạn hoàn toàn có thể đặt thời gian và chiên lại thực phẩm.
Hy vọng những bước đơn giản trên đây có thể giúp bạn chế biến cáchrang lạcbằng nồi chiên không dầu thật thơm bùi, giòn ngon.
Siêu thị điện máy HC
Lạc [đậu phộng] là một trong những món ăn vặt quen thuộc được nhiều người yêu thích. Trong bài viết dưới đây sẽ chia sẻ bí quyết rang lạc bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh và siêu tiện lợi tại nhà nhé.
Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu
Lạc rang là một món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng giờ đây nó còn đơn giản hơn khi bạn rang lạc bằng nồi chiên không dầu.
1. Nguyên liệu
- Lạc sống [đã bóc vỏ cứng]
- Dụng cụ thực hiện: Nồi chiên không dầu
2. Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ cần thiết. Giờ hãy bắt tay vào thực hiện nhé.
Bước 1: Trước tiên bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.
Bước 2: Đợi nồi nóng, bạn bỏ lạc vào và nướng 3 lần như sau:
- Lần 1: Nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.
- Lần 2: Nướng ở nhiệt độ 140 độ C trong 5 - 6 phút.
- Lần 3: Lần nướng này để cho lạc giòn hơn nên bạn chỉ nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong 5 - 10 phút.
Tuỳ loại nồi chiên không dầu sẽ có nhiệt độ khác nhau. Nên bạn cũng cần căn chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp nhé. Thành phẩm lạc chín đều, giòn thơm. Đợi lạc chính bạn có thể bỏ thêm muối hoặc gia vị vào đảo đều. Ưu điểm lớn nhất khi rang lạc bằng nồi chiên không dầu chính là lạc không bị dễ cháy như rang bằng chảo nên rất tiện lợi.
Cách rang lạc với muối bằng nồi chiên không dầu
Ngoài món lạc rang truyền thống thì bạn cũng có thể chế biến món lạc rang với muốn bằng nồi chiên không dầu theo hướng dẫn sau:
1. Nguyên liệu
- Hạt lạc sống
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt
- Dụng cụ thực hiện: Nồi chiên không dầu, đĩa lọ đựng thực phẩm...
2. Cách rang đậu phộng bằng nồi chiên không dầu với muối
Bước 1: Sơ chế lạc [đậu phộng]
- Hạt lạc sau khi mua đem ngâm với nước muối sạch khoảng 7 - 10 phút để hạt mềm và béo hơn.
- Ngâm xong vớt lạc ra, để ráo nước. Dùng khăn khô hoặc khăn giấy trải đều lạc ra để thấm khô và dùng tay ép nhẹ để thấm hết nước còn thừa khỏi hạt.
Bước 2: Tiến hành rang lạc bằng nồi chiên không dầu
- Trước khi rang lạc bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 3 phút.
- Sau khi nồi nóng ổn định, từ từ cho lạc vào nồi và dùng chổi quét 1 lớp dầu ăn mỏng và ½ thìa cà phê muối lên bề mặt lạc và đảo đều.
Lưu ý: Nên cho một ít dầu ăn [không cho nhiều dầu bởi có thể khiến hạt bị ướt và nhũn] khi rang lạc bằng nồi chiên không dầu để hạt bóng, mềm, bóng và không bị khô sau khi rang xong.
- Rang lạc trong 8 phút với nhiệt độ 160 độ C. Khi rang được khoảng 5 phút đầu, hãy mở rồi và đảo đều lạc để các hạt chín đều. Sau đó, đậy nắp nồi lại và rang tiếp 3 phút là được.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi rang lạc xong, bạn mở nắp nồi chiên không dầu và đảo đều một lượt rồi cho tiếp vào 1/2 muỗng cà phê bột ớt trộn đều cho thấm gia bị. Để món ăn thêm thơm béo, bạn có thể thêm một ít bột phô mai hoặc hương liệu vani và trộn đều. Bạn có thể thưởng thức ngay món lạc rang muối hoặc bảo quản trong hũ thủy tinh ăn dần.
>> Cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu
Mẹo chọn mua và bảo quản lạc
Để chọn mua lạc ngon, bạn nên lưu ý các mẹo sau:
- Chọn hạt lạc to tròn, bấm thử móng tay vào hạt thấy cảm giác chắc, hạt mẩy, già hạt là ngon, giàu chất dinh dưỡng.
- Quan sát vỏ hạt có màu sáng.
- Hạt có kích thước đều nhau, không bị trộn lẫn các hạt lép, hư hỏng.
- Không chọn lạc đã bị mốc, hoặc có màu sắc lạ.
Mẹo bảo quản lạc rang sau khi chế biến
- Lạc sau khi chế biến nếu để ngoài không khí lâu sẽ bị ỉu, mềm hơn. Do vậy ngay khi lạc vừa rang xong còn nóng, hãy cho 1 thìa cà phê rượu trắng vào trộn đều. Sau khi lạc gần nguội hết thì thêm muối ăn đã rang khô vào để giữ được độ giòn và thơm ngon của lạc.
- Nên bảo quản lạc sau khi rang bằng hũ thủy tinh hoặc hộp đựng thực phẩm, để nơi thoáng mát tránh ẩm mốc và ánh nắng chiếu trực tiếp.
Cách làm lạc rang bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Còn gì tuyệt hơn khi thưởng thức món ăn vặt giòn giòn, béo béo, thêm chút mặn mặn, cay cay do mình tự chế biến ngay tại nhà bằng nồi chiên không dầu tiện lợi.
>> THAM KHẢO GIÁ NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU