Cách nấu chè kê đậu phộng

- Đậu xanh 400g - Hạt kê 400g - Đường phèn 200g

- Lá dứa 10 nhánh

Nguyên liệu nấu chè kê đậu xanh (Ảnh: dienmayxanh.com)

2. Cách nấu chè kê đậu xanh 

Bước 1: Cho đậu xanh và hạt kê vào từng tô riêng, đổ ngập nước và ngâm trong khoảng 3 tiếng. Ngâm xong, đổ hạt kê và đậu xanh ra 2 cái rổ và rửa sạch 2 loại nguyên liệu này.

Bước 2: Rửa sạch lá dứa và bó cuộn lại. Sau đó, cho lá dứa đã rửa sạch vào nồi cùng 600-700ml nước và đun sôi. Tiếp đó, vớt lá dứa ra và đổ đậu xanh đã ngâm vào, đun trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Tiếp theo, cho phần đậu xanh cùng nước trong nồi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Bước 3: Cho hạt kê đã ngâm nở cùng 1 lít nước vào một chiếc nồi rồi đun lên, vừa đun vừa khuấy đều tay cho kê không bị bén. Đun đến khi nồi kê sôi lăn tăn thì đổ bát đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi, vặn nhỏ lửa và khuấy đều khoảng 30 giây. Sau đó, cho đường phèn vào nồi, khuấy đều cho đường tan rồi đun thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Múc chè ra bát hoặc cốc, đợi cho chè nguội bớt thì cho đá bào vào hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng rồi mới ăn.

Chè hạt kê đậu xanh ăn với bánh đa nướng là đúng chuẩn. (Ảnh: Cooky)

3. Một số lưu ý cách nấu chè kê đậu xanh

Để có món chè kê đậu xanh ngon, khi mua kê, nên chọn loại kê nguyên hạt chưa qua xay xát, hạt có kích cỡ đều nhau. Tránh chọn hạt kê bị mốc meo hoặc hư lép.

Tương tự, bạn chọn hạt đậu xanh tròn đều nhau, không bị lép, mốc hoặc hư hỏng. Nên dùng loại đậu xanh đã được chà vỏ.

Chè kê đậu xanh đạt yêu cầu là sau khi hoàn thành có vị ngọt thanh của đường phèn, vị bùi bùi của đậu xanh và hạt kê dẻo. Món chè này sẽ ngon hơn khi ăn cùng bánh đa.

Tùy vào khẩu vị của những người trong gia đình mà bạn cho lượng đường vào nấu cùng chè kê đậu xanh cho phù hợp. Nếu thích ăn thanh mát thì cho ít đường, nếu muốn món chè ngọt ngào thì tốt nhất cho nhiều đường.

Nếu không ăn hết ngay thì cho chè kê đậu xanh vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày.

Chúc các bạn nấu chè kê đậu xanh thành công!

Phương Anh (Tổng hợp)

Chè đậu trắng là một món chè ngon để giải nhiệt trong mùa hè. Cách nấu chè đậu trắng cũng khá đơn giản. Chỉ mất ít thời gian cùng vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có bát chè đậu trắng thơm ngon, bổ dưỡng.

Chè đậu xanh là món chè thơm ngon, bổ dưỡng, giúp giải nhiệt ngày hè. Cách nấu chè đậu xanh cũng khá đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu cùng ít thời gian là đã có nồi chè đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn.

Chè dưỡng nhan (còn gọi là chè tuyết yến nhựa đào) là món chè thơm ngon, thanh mát, lại có công dụng dưỡng da, tốt cho sức khỏe phái đẹp. Cách nấu chè dưỡng nhan cũng khá đơn giản, bạn có thể làm tại nhà.

Món chè đậu ván vừa thơm ngon, bổ dưỡng, giúp giải nhiệt ngày hè. Cách nấu chè đậu ván cũng khá đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Hạt kê là một loại ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe. Hạt kê được sử dụng phổ biến trong cuộc sống hằng ngày với dạng thức uống. Hôm nay Wiki Cách Làm sẽ giới thiệu đến các bạn một món chè được làm từ hạt kê khá ngon và bổ dưỡng. Sự kết hợp hòa quyện giữa các nguyên liệu như đậu xanh + hạt kê và đường tạo nên món tráng miệng khá thanh mát và giảm nhiệt ngày hè. Dưới đây là cách nấu chè kê đậu xanh, hạt sen, khoai lang thơm ngon. Mời bạn tham khảo.

1. Cách nấu chè kê đậu xanh

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300 gam đậu xanh đã cà vỏ
• 200 gam hạt kê
• 200 gam đường phèn
• Bánh tráng nướng
• Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

Cách nấu chè kê đậu xanh

Bước 1: Đậu xanh sau khi mua về bạn đem ngâm nước chừng 4h cho nở mềm.

Sau đó, bạn cho đậu xanh vào ninh, trong quá trình đun nếu thấy có bọt nổi lên thì bạn hạ nhỏ lửa xuống và hớt bọt ra nhé. Đun đến khi hạt sen nở mềm thì tắt bếp.

Bước 2: Hạt kê bạn đem ngâm nước chừng 4h rồi rửa sạch. Cho hạt kê vào nồi, thêm nước ngập hạt kê khoảng 2 đốt ngón tay. Đun sôi, bạn hạ nhỏ lửa xuống để hớt bọt lăn tăn.

Dùng muôi đũa khuấy nhẹ cho đến khi nào thấy hạt kê nát, mịn là được.

Bước 3: Cho đậu xanh vào nồi kê, nấu đến khi nhuyễn. Để món chè có vị ngọt ngon, bạn thêm đường phèn vào đun đến khi đường tan ra là được.

Tuy chẳng cầu kỳ và nhiều màu sắc như những món chè hiện đại, thế nhưng chè kê lại được rất nhiều người yêu thích bởi vị đặc trưng rất lạ. Chè kê ăn với bánh tráng nước rất ngon và đây cũng là 1 trong số những món ngon không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ của người xứ Huế đấy bạn.

2. Cách nấu chè kê hạt sen

Nguyên liệu chuẩn bị

• 100g hạt kê
• 50 gr hạt sen khô hoặc tươi
• 100g đậu xanh không vỏ
• 1 muỗng canh bột sắn dây
• 100g đường phèn
• 2 nhánh Lá dứa
• Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

Cách nấu chè kê hạt sen

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

– Tùy theo sở thích của mỗi người mà bạn chọn hạt sen tươi hoặc hạt sen khô. Nếu bạn chọn hạt sen khô thì hãy ngâm nước cho mềm trước khi chế biến nhé.

– Hạt kê bạn cũng ngâm nước khoảng 1 – 2 tiếng trước khi đun nấu.

– Đậu xanh bạn chọn loại không vỏ nhé. Sau đó ngâm nước cho nở khoảng 1 – 2 tiếng.

Bước 2. Tiếp đến bạn hãy chuẩn bị nồi sạch đặt lên bếp cùng với 500ml và lá dứa thơm.

Sau đó cho đậu xanh và hạt sen vào nồi đun sôi. Khi hỗn hợp sôi tầm 10 phút thì bạn tiếp tục cho hạt kê ngâm vào đun nấu.

Trong lúc đun sôi, bạn nên dùng thìa khuấy đều liên tục. Tránh bị cháy nồi chè hạt kê nhé.

Bước 3. Khi tất cả nguyên liệu chín mềm. Bạn hãy cho đường vào hòa thêm. Lúc này bạn vẫn đảm bảo rằng nồi chè hạt kê không bị cháy nhé.

Trước khi tắt bếp, bạn hãy pha bột sắn với nước. Sau đó cho hết vào nồi chè hạt kê để chè sánh đặc lại.

3. Cách nấu chè kê khoai lang

Nguyên liệu chuẩn bị

• 100g hạt kê
• Khoai lang ½ củ nhỏ tầm 100g
• 100g đường cát hoặc đường phèn
• 1 thìa cafe muối ăn
• Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

Cách nấu chè kê khoai lang

Bước 1. Hạt kê bạn mua về ngâm nước khoảng 1 – 2 tiếng trước khi nấu chè nhé.

Bước 2. Khoai lang bạn gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài. Sau đó rửa sạch và thái hạt lựu nhỏ có kích thước 1cm x 1cm.

Tùy theo sở thích của mỗi người mà bạn chọn khoai lang trắng hay khoai lang đỏ. Hoặc bạn có thể sử dụng khoai môn nhé.

Cách sơ chế và nấu cũng tương tự nhé. Chỉ khác ở phần chuẩn bị nguyên liệu.

Bước 3. Hãy chuẩn bị nồi sạch lên bếp cùng với 300ml nước dùng. Sau đó cho hạt kê ngâm nước vào đun sôi.

Bạn không quên cho khoai lang cắt hạt lựu vào cùng  đun sôi nhé.

Khi tất cả nguyên liệu chín mềm, bạn hãy cho đường vào khuấy đều lên. Lúc này bạn hãy thật nhẹ tay nếu không khoai lang sẽ vỡ hết.

Bước 4. Nếu bạn thích sử dụng chè kê khoai lang sánh đặc. Bạn hãy sử dụng sắn dây pha nước sau đó cho vào nồi chè hạt kê ở bước cuối cùng.

Cuối cung hãy múc chè hạt kê ra bát và thưởng thức nhé. Một món ăn tráng miệng vô cùng bổ dưỡng và thanh mát cho cơ thể.

Một số lưu ý khi nấu chè hạt kê

– Nguyên liệu chính của món chè này là hạt kê. Bởi thế bạn nên lựa chọn nguyên liệu thật ngon, đảm bảo chất lượng. Nên chọn nơi bán thật uy tín nhé.

– Tùy theo sở thích mà bạn có thể kết hợp thêm một số nguyên liệu để món chè hạt kê thơm ngon và hấp dẫn hơn như đậu xanh, hạt sen, khoai lang, khoai môn,…

– Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn điều chỉnh lượng ngọt của món chè hạt kê sao cho phù hợp.

– Để tăng phần hấp dẫn và ngon cho món chè hạt kê. Bạn hãy bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh 1 – 2 tiếng trước khi sử dụng nhé. Món chè vừa lạnh lạnh và sánh dẻo vô cùng ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe.

Xem thêm: Cách nấu chè ỷ ngon – món chè dành cho các bạn thích ăn ngọt

Chỉ với 3 phút tìm hiểu thôi là bạn đã có trong tay công thức làm món chè kê rồi. Hãy note nhanh vào sổ tay và đợi dịp trổ tài món ngon này để chiêu đãi cả nhà bạn nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu chè kê ngon và thú vị này.