Cách làm thịt gà kho sả
|
Một mẹo nhỏ để làm sạch gà trước khi kho sả ớt. Đó là bạn nên ngâm thịt gà trong nước muối pha loãng trong 15 phút. Sau đó vớt ra và rửa sạch lại với nước.
Show Một cách khác cũng được nhiều người sử dụng: Đó là dùng 1 phần rượu trắng và 1 phần gừng giã nhỏ, chà xát lên miếng thịt. Một phần giúp thịt mềm mịn hơn. Mặt khác giúp món ngon thơm vị gừng hơn.  Cách ướp gà kho sả ớtNguyên liệu– 300g Thịt gà – 4 nhánh Sả tươi – 4 trái Ớt sừng – ½ muỗng bột nghệ – 1 muỗng nước nắm – 1 muỗng bột nêm – ½ muỗng muối trắng – ¼ muỗng bột ngọt Sơ chế
Ướp gàƯớp gà cùng sả đã băm nhỏ, ớt, bột nghệ, hạt nêm, muối, bột ngọt. Ướp thật đều các gia vị trong ít nhất 30 phút để gà ngấm. Kho gà
Mẹo nhỏ khi kho gà: Để gà không bị khô nước trong khi nấu. Bạn nên để ý và thêm nước mỗi khi thấy nồi cạn nước nhé. Gà kho sả ớt đậm đà, thơm nồng vị sả cùng vị cay nồng vị ớt, ngon ngọt hấp dẫn. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn rất hao cơm được cả nhà thích mê đấy. Bí quyết ướp gà đơn giản mà ngonĐể Trí Việt Phát chỉ bạn cách ướp thịt gà kho sả ớt dễ dàng mà không cần chuẩn bị bất cứ nguyên liệu nào nhé. Gia vị ướp gà kho “thần thánh”: Muối sả ớt Gungon Là sự pha trộn khéo léo giữa hương vị cay ấm của ớt cùng sả thơm nồng hấp dẫn. Muối sả ớt Gungon sẽ là cách ướp thịt gà đơn giản và dễ dàng nhất bạn có thể tìm thấy. Chỉ 1 bước ướp: Có ngay món gà kho sả ớt thơm lừng đậm vị. Trên đây là cách ướp thịt gà kho sả ớt đơn giản và nhanh gọn nhất Trí Việt Phát mách đến bạn. Mong rằng công thức trên sẽ giúp cả gia đình bạn có ngay món ngon đưa cơm trong bữa cơm hôm nay. Và cùng theo dõi Website & Fanpage để học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác nữa nhé! Gà kho sả ớt là món ăn phổ biến được nhiều người dân Việt Nam yêu thích. Với mỗi vùng miền khác nhau lại có cách chế biến nêm nếm gia vị tạo hương vị đặc trưng của món ăn. Hướng dẫn chọn nguyên liệu làm gà kho sả ớtNguyên liệu chính làm nên món gà kho sả ớt ngon không gì khác là thịt gà. Tùy vào sở thích của mỗi người mà chọn phần thịt khác nhau. Kinh nghiệm của các chị em nội trợ, làm gà kho ngon nhất là phần thịt má đùi hoặc ức gà. Cánh gà kho tộ mềm ngon, cơm nấu cả nồi đầy cũng hết trong "một nốt nhạc" Cánh gà kho tộ không chỉ có màu rất đẹp mắt, mềm ngon, đậm đà, lại có chút lạ miệng đảm bảo ai ăn cũng thích. Gà kho sả ớt là một trong những món ăn hấp dẫn, không thể thiếu trong bữa cơm của mỗi gia đình. Tùy vào khẩu vị mà mỗi vùng miền có cách chế biến khác nhau. Để thưởng thức món ngon chuẩn vị miền Nam, bạn hãy thử cách làm gà kho sả sau đây. Cách làm gà kho sả chỉ với nguyên liệu dễ tìm mua Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà kho sảĐể làm món gà kho sả thơm nồng, mang hương vị đặc trưng của người miền Nam, bạn hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu bao gồm:
Mách nhỏ cho bạn: Bạn nên chọn bắp đùi gà có màu trắng phớt, lớp da đàn hồi không bị chùng nhão. Quan sát nếu thấy đùi màu xám đen hay có mùi chua, nhiều dịch thường là gà bị nhiễm bệnh, bạn không nên mua. Với thịt gà đông lạnh thường có lớp đá mỏng bao quanh. Trong khi đó, thịt dày, đá phủ nhiều do bảo quản quá lâu, ít dinh dưỡng nên không được tươi ngon. Hướng dẫn các bước thực hiện cách làm gà kho sả thơm ngon, hấp dẫnMón đùi gà kho sả ớt có vị cay nồng, thịt gà dai mềm được nêm nếm vừa ăn. Để tự nấu món ăn này tại nhà, bạn hãy thử thực hiện theo công thức sau đây: Bước 1: Sơ chế thịt gà Thịt má đùi gà bạn rửa kỹ với nước muối pha loãng, bóp nhẹ để khử hết mùi hôi. Rửa lại nhiều lần với nước sạch cho tới khi thịt không còn bọt là được. Chặt thịt gà thành miếng nhỏ vừa ăn. Thịt má đùi gà sơ chế kỹ, chặt miếng vừa ăn Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Tiếp đến, bạn bóc bớt lá sả, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt thì bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ. Chuẩn bị nguyên liệu kho cùng thịt gà Bước 3: Ướp thịt gà với gia vị Đùi gà sau khi sơ chế sạch, bạn cho vào tô ướp với gia vị theo tỉ lệ sau: 1/3 muỗng tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, ½ muỗng nước mắm. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện bào từng thớ thịt gà, sau đó ướp khoảng 20 phút. Thịt gà ướp gia vị đậm đà vừa khẩu vị người ăn Bước 4: Kho thịt gà với sả ớt Bạn cho phần thịt gà đã ướp gia vị vào nồi kho, bật bếp kho lửa lớn cho tới khi thấy nước sôi lăn tăn thì giảm bớt lửa để gà chín mềm. Sử dụng nồi kho bằng sứ hoặc sành sẽ giúp thịt mềm và ngọt nước hơn. Trong lúc kho gà gần chín tới, bạn cho 2 muỗng đường vào chảo chống chính, đun tan chảy thành nước màu nâu. Tiếp đến, cho 1 chén nước vào khuấy đều và đun tới khi thu được hỗn hợp nước màu hơi sệt sệt thì tắt bếp. Kế đến, bạn cho hỗn hợp nước màu vào nồi gà kho. Ninh thêm 15 phút để món gà có màu nâu vàng bắt mắt. Cuối cùng, bạn thêm tí tiêu xay rồi tắt bếp, hoàn thành món kho. Kho gà với sả tới khi thịt chín mềm và săn lại Bước 5: Trình bày và thưởng thức món ăn Món gà kho sả chuẩn vị miền Nam phải có màu nâu vàng cánh gián, thịt chín mềm. Khi ăn, cảm nhận được thịt gà ngọt và hơi cay của sả ớt ăn kèm. Thưởng thức món ăn này cùng với cơm nóng, rau luộc đơn giản mà ngon. Thưởng thức món gà kho sả thơm ngon, hấp dẫn Như vậy, cách làm gà kho sả chuẩn bị miền Nam chỉ với nguyên liệu dễ tìm, công thức đơn giản nên bất cứ ai cũng có thể tự nấu tại nhà. |
