Trái tắc hay còn gọi là quả quất là một trong những vị thuốc dân gian rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt trong công dụng trị ho. Ngoài ra, trái tắc này còn có công dụng giải khát cực tốt. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm tắc ngâm muối chỉ với 4 thao tác cực đơn giản ngay tại chính căn bếp nhà bạn. Mình cùng theo dõi thực hiện và bắt tay vào làm nhé.
Nguyên liệu làm tắc ngâm muối:
- Trái tắc [quả quất]: 300 gam
- Muối hột hoặc muối bọt.
- Lọ thủy tinh.
- Cam thảo.
Các bước thực hiện làm tắc ngâm muối:
- Trái tắc: Rửa sạch, bỏ cuống. Lấy kim đâm xung quanh vỏ trái tắc [khoảng 10-15 lần] để giảm bớt chất the ở trái tắc. Sau đó thì rửa lại thật sạch.
- Pha 2-3 thìa canh muối vào 1 bát tô nước lọc, pha hơi mặn một chút. Sau đó, các bạn cho tắc vào và ngâm 1-2 tiếng. Vớt các trái tắc ra rổ, để thật ráo vàđổ nước muối đi.
- Lấy 1 lọ thủy tinh, dải một lớp muối bên dưới đáy lọ rồi đến một lớp tắc. Cứ như vậy 1 lớp tắc, 1 lớp muối phủ dầy xen lẫn, làm lần lượt cho đến khi hết tắc thì thôi. Nếu muốn thơm, các bạn trộn thêm cam thảo với muối rồi cho vào ướp với tắc. Tùy theo sở thích ngọt nhiều hay ít mà bạn điều chỉnh lượng cam thảo nhé. Chú ý là lớp trên cùng phải là 1 lớp muối nhé các bạn.
- Khi xếp tắc xong, các bạn đậy nắp kín lại và đem ra ngoài phơi nắng 3-4 tuần. Tắc ngâm càng lâu càng ngon. Trong thời gian ngâm, tắc và muối sẽ dậy nước và tắc sẽ bị nổi lên trên. Để tắc được ngon và không bị mốc lớp mặt nổi lên, các bạn có thể lấy bát sứ nhỏ úp lên trên để dằn mặt tắc xuống nhé.
Khi dùng bạn chỉ cần lấy 1-2 trái tắc, dầm và bỏ hạt, thêm chút đường, một chút nước lọc, có thể uống ấm nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích. Như vậy là bạn đã có 1 ly nước tắc ngâm muối thơm ngon, giàu Vitamin C, cực tốt cho sức khỏe. Trái tắc nhỏ nhưng công dụng thì không hề nhỏ. Để tăng cường sức khỏe của bạn cũng như người thân, bạn hãy chuẩn bị riêng cho gia đình một lọ tắc ngâm muối ngay hôm nhé. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm chanh muối tại nhà nhé.
Chúc các bạn thành công và có những thức uống thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon vớiẨm thực gia đìnhthì hãy để lại comment phía dưới nhé!