Cho bánh đã lấy từ tủ lạnh ra khay lưới. Sau đó cho từ từ lớp màu vừa pha ở bước 3 lên bánh, khi phần socola màu trắng chảy ra bạn di chuyển tay khéo léo tạo những đường lưới trắng trên bề mặt bánh.
Cuối cùng, bạn trang trí thêm một ít các họa tiết, kẹo, bánh xinh xắn tùy theo ý thích là món bánh đã xong rồi.
Bánh Kem Rau Câu Tráng Gương là loại bánh kem rau câu được trang trí bằng cách phủ lên trên bề mặt bánh 1 lớp bóng mịn như gương với những hoa văn đẹp mắt mà không bao giờ bạn có thể làm ra 2 chiếc bánh nào hoàn toàn giống được nhau.
Yêu cầu thành phẩm bánh kem rau câu tráng gương thành công là:
- Lớp phủ nhẵn mịn, bóng loáng
- Lớp phủ bám dính tốt vào cốt bánh
Đối với 1 chiếc bánh kem rau câu tráng gương các bạn không cần trang trí quá nhiều thứ, ngược lại sự đơn giản, tinh tế điểm tô 1 vài chi tiết nhỏ, 1 vài bông hoa nhí...lại làm cho chiếc bánh trở nên quý phái, sang trọng.
Bánh tráng gương Mirror glaze là một loại bánh có công thức khá phức tạp với nhiều bước khác nhau. Tuy nhiên hương vị và độ ngọt ngào của loại bánh này sẽ rất đáng để bạn trải nghiệm và thử sức mình. Đặc biệt, lớp phủ gương trên bề mặt bánh có thể tạo ấn tượng mạnh mẽ đối với những người nhìn thấy và thưởng thức bánh. Phần tráng gương này chính là phần nổi bật nhất, giúp bánh có sự thu hút và lấp lánh hơn so với rất nhiều loại bánh khác.
Xem thêm video dạy làm bánh tại:
Với cách làm bánh tráng gương Mirror glaze đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay mình tạo nên những chiếc bánh xinh xắn, đáng yêu cho gia đình và những người thân trong những dịp đặc biệt. Ngoài ra, bánh cũng là món quà rất lung linh để bạn có thể làm quà tặng dành cho bạn bè và những người bạn yêu thương. Hãy cùng theo dõi video dưới đây để thực hiện cách làm bánh tráng gương Mirror glaze thật thành công nhé!
Kỹ thuật hình ảnh: Nguyên Anh Điều phối sản xuất: Nguyễn Luýt Quay/ Dựng phim: Process Recess – PR Production
Chụp hình: Phan Ngọc Thọ[Thopnt]
Tham khảo các khóa học làm bánh từ cơ bản tới nâng cao tại
HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU – ĐỊNH HÌNH ĐAM MÊ – ĐỊNH HƯỚNG TƯƠNG LAI”
Website: – – Khóa học làm bánh chuyên nghiệp: Facebook: Twitter: Pinterest: Linkedin:
Nguồn://cangtiensa.com/
Xem thêm Bài Viết:
Ngày 11/06/2017 08:35 AM [GMT+7]
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Phần Pudding: 15gr bột gelatin + 100ml sữa tươi lạnh; 200gr chocolate trắng [nếu thích đen thì dùng đen]; 500ml sữa tươi không đường; 50gr đường; 2 muỗng canh sirô dâu.
Lưu ý: Bạn có thể dùng cốt bánh bông lan trét kem.
- Phần tráng gương: 10gr bột gelatin hoà chung với 50ml nước lạnh; 70gr chocolate trắng; 50ml nước lạnh; 120gr đường; 70gr sữa đặc; 1 muỗng cà phê sirô cam nguyên chất. [Hoặc bạn có thể dùng bất cứ vị nào bạn thích].
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG GƯƠNG
Bước 1: Cho phần nguyên liệu pudding như sữa và đường vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu tan [đừng để sữa sôi].
Bước 2: Sau khi sữa nóng, đường tan thì tắt bếp cho gelatin và chocolate và sirô vào nhẹ nhàng hòa tan trước khi đổ vào khuôn. Để khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng hoặc qua đêm cho pudding đông.
Bước 3: Cho nước và đường cùng sữa đặc của phần nguyên liệu tráng gương vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa thấp, vừa nấu vừa khuấy chờ hỗn hợp sôi, tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Cho chôclate, gelatin vào hòa chung cho tan đều [Bạn có thể cho hỗn hợp này vào máy sinh tố xay nhuyễn].
Bước 4: Bây giờ bạn hãy cho sirô màu vào hòa đều. Muốn nhiều màu thì chia ra chén pha màu bạn thích.
Bước 5: Cần để hỗn hợp này nguội ở khoảng 30 độ C.
Bước 6: Pudding lấy ra để trên vỉ đặt sẵn trong 1 cái khay.
Sau đó đổ hỗn hợp tráng gương lên bánh [Bạn muốn nhiều màu thì cứ đổ các màu khác xen kẽ rải rác nhau trên mặt bánh], để 30 phút là mặt bánh hoàn toàn đông mềm.
Bánh cho ra dĩa, để thêm vài trái cây tươi là hoàn tất.
Banj có thể thay với cốt bánh bông lan.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh tráng gương hấp dẫn đang hot này!
Theo Lâm Anh Đào [Khám phá]
Tin liên quan
Tài trợ | Giảm cân an toàn tại nhà
Tin bài cùng chủ đề Những món tráng miệng lãng mạn nhất
Tài trợ | Kinh Vương Não Bộ
Tài trợ | Vương Não Khang
- Làm mẹ
- Ăn dặm
- Nuôi dạy con IQ EQ
- Nhà đẹp
- Phong Thủy
- Cây cảnh - Hoa cảnh
Video clip chọn lọc Eva Toplist Eva Huyền bí Eva Voice