Ốc bươu với 3 cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh, nướng mỡ hành chuẩn vị thơm ngon
Ốc bươu giàu canxi, với nhiều cách chế biến khác nhau tạo nên sự hấp dẫn của món ăn với vị dai giòn thơm ngon hòa với vị ngọt tự nhiên của ốc cùng vị chua cay của sả ớt thơm lừng đã làm cho biết bao nhiêu người xao xuyến. Mùa hè oi nóng, cùng nhau thưởng thứcỐc bươu với 3 cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh, nướng mỡ hành chuẩn vị thơm ngon với cách làm đơn giản dưới đây.
- Cách làm món thịt bò xào hoa thiên lý thơm ngon
- Thịt nướng với nước sốt xì dầu và dầu hào ngon tuyệt.
- Cách làm món ngan xào chua ngọt thơm ngon tuyệt vời.
- Cách làm món thịt gà rang nghệ, thơm ngon,bồi bổ sức khỏe tốt
- Cách nấu món lươn kho nghệ thơm ngon, tốt cho gan,thận không nên bỏ qua
Tôi ở quê nên nhiều khi buổi trưa thường ra ngoài ngòi bắt ít ốc về luộc, rang chế biến đủ kiểu, ăn thấy ngon miệng lại hấp dẫn. Chia sẻ bạn đọc cách chọn ốc ngon cùng công thức nấu: Ốc bươu với 3 cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh, nướng mỡ hành chuẩn vị thơm ngon rất dễ dưới đây. Thay vì ra ngoài quán mua thì chị em tự làm ở nhà vừa ngon miệng, lại rẻ ngồi quân quần bên nhau kể chuyện nhau nghe những câu chuyện vui thú vị hàng ngày, lại được thưởng thức bên đĩa ốc thơm lừng ngào ngạt của mùi sả, ớt khiến mới chỉ nhìn thôi đã muốn ăn thưởng thức ngay.
Kinh nghiệm chọn ốc ngon:
- Để chọn ốc, bạn có thể dùng cách để tay chạm vào miệng ốc đang mở:
Nếu mày ốc tụt nhẹ vào phía trong thì đó là con ốc còn sống và tươi. Bởi lẽ đây là phản xạ tức thì của ốc khi có tác động bên ngoài.
Nếu không có phản ứng gì hoặc bốc mùi khó chịu, nhiều khả năng, con ốc đó đã chết hoặc để từ lâu, không còn tươi.
- Quan sát kỹ mày ốc từ bên ngoài. Nếu mày ốc tụt sâu vào trong thì có khả năng con ốc đó gầy yếu, không ngon. Nếu mày ốc nằm ngay miệng thì con ốc đó béo, thịt dày.
- Một cách đơn giản hơn là bạn cũng có thể thả ốc vào chậu nước. Ốc chết sẽ nổi lên mặt nước theo hướng miệng úp xuống dưới, trôn ngửa lên trên.
- Thời điểm mua ốc cũng rất quan trọng. Kinh nghiệm dân gian cho rằng, bạn không nên mua ốc vào đầu hoặc cuối tháng Âm lịch. Bởi lẽ đó là thời gian sinh sản của ốc nên xuất hiện nhiều con gầy hoặc ốc nhỏ, ít thịt, ăn không ngon.
- Hai loại ốc phổ biến là ốc mít và ốc nhồi. Ốc mít nhỏ vừa, vân trên vỏ ngang đều, màu ngả đen, trôn ốc bằng còn ốc nhồi có kích thước lớn, vỏ đen cứng, không vân, xoáy trôn ốc đều.
Cách làm sạch ốc, hết nhớt:
Các bước làm ốc bươu nướng tiêu xanhBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Luộc sơ ốc
Bước 3: Làm nước sốt tiêu xanh
Bước 4: Tiến hành nướng ốc
Thành phẩmỐc bươu nướng tiêu xanh sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình vào những ngày cuối tuần. Thịt ốc chín vừa, giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên hòa cùng nước cốt tiêu xanh cay cay và thơm nồng, ăn cùng 1 chén nước chấm ốctỏi ớt thì còn gì tuyệt vời hơn. 2. Cách làm ốc bươu nướng mỡ hànhThời gian thực hiện
Nguyên liệu bên dưới chuẩn bị cho3 - 4người ănNguyên liệu và dụng cụ
Các bước làm ốc bươu nướng mỡ hànhBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Luộc sơ ốc
Bước 3: Làm nước sốt
Bước 4: Tiến hành nướng ốc
Thành phẩmMón ăn hoàn thành sẽ có mùi thơm đặc trưng và màu sắc hấp dẫn. Thịt ốc dai ngon hòa cùng với mỡ hành thơm béo, rất khó có thể cưỡng lại vị thơm ngon dân dã của món ăn này. Bạn có thể ăn ốc cùng với nước mắm ớt hay muối tiêu chanh đều rất tuyệt vời. 3.Lẩu ốc bươuChuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm lẩu ốc bươu cơm mẻ
Các bước thực hiệnlẩu ốc bươu cơm mẻBước 1: Sơ chế nguyên liệuBạn sơ chế ốc như cách nêu trên đầu bài, sau đó dùng daochặt bỏ phần đuôi ốc, dùng que lấy thịt ốc ra, cắt bỏ ruột ốc. Khi lấy thịt ốc ra, nếu con lớn bạn cắt đôi, nếu con nhỏ bạn để nguyên. Chuối xanh bạn đem tước vỏ, rửa sạch rồicắt làm 4 theo chiều dọc. Sau đó, cho chuối chần với nước có pha ít muối rồi vớt ra để ráo. Thịt ba rọibạn đem rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cònđậu hũbạn cắt miếng vuông rồi đem chiên ngập dầu cho vàng. Bước 2: Xào ốc và cơm mẻBạn cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm với dầu ăn rồi chothịt ba rọi và ốc đã sơ chế ở bước 1vào xào cho săn lại. Tiếp theo, bạn cho 3 muỗng cơm mẻ, 1 muỗng bột nghệ, ½ muỗng bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường vào xào đều. Bước 3: Nấu nước lẩuBạn cho nước dừa vào nồi, nấu cho sôi lên rồi choốc và thịt ba rọivào. Tiếp đến, chođậu hũ, chuối xanhvào nấu đến sôi. Nêm nếm lại cho nước lẩu vừa ăn là được. Bước 4: Làm nước chấm lẩu ốcBạn cho2 muỗng cơm mẻ, đường, bột ngọtvào chén rồi khuấy tan nêm nếm đậm một chút. Kế đến, bạn chosả và ớt bămvào trộn đều để làm nước chấm. Thành phẩmKhi ăn, bạn cho lẩu ra bếp gas mini và đun sôi, chocác loại rau yêu thích nhưhoa chuối bào, rau muốngbào vào ăn cùng. Với món lẩu ốc này, bạn nên ăn kèm với bún,nước chấm cơm mẻlà chuẩn. Cách làm cơm mẻ:- Sử dụng gạo đã nấu vớilượng nước nhiều hơn bình thườngđến một độ nhão nhất định, cơm sôi được một vài phút tiếp tụcchắt nước cơmra một chiếc lọ thuỷ tinh cho nguội. -Cơm chín để nguộirồi cho vào hũ thuỷ tinh đó sao cho cơmbằng lượng nước có trong hũ. Đậy kín hũ thuỷ tinh rồi để trong2 tuần, bảo quản kỹ cơm sẽ lên men thành mẻ chua và có thể sử dụng. Với chia sẻ Ốc bươu với 3 cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh, nướng mỡ hành chuẩn vị thơm ngon cachlamhay.vn hy vọng chị em có thêm công thức chế biến món ốc cho gia đình mình, thơm ngon chuẩn vị nhất nhé. cachlamhay.vn tổng hợp Bài cùng chuyên mục
Video liên quanChủ Đề |