Nước chấm là một nét văn hóa rất đặc trưng trong ẩm thực Việt. Từ xưa cho tới nay, các kiểu nước chấm khác nhau, được làm từ rất nhiều các nguyên liệu khác nhau như mắm, tương, muối hay thậm chí là cơm mẻ luôn đóng vai trò vô cùng quan trọng trong bữa cơm gia đình. Nếu như bạn đã quá quen thuộc với các món nước chấm pha chế từ nước tương, nước mắm, tương ớt, tương cà thì sau đây, hãy cùng thử sức với emvaobep trong cách làm nước chấm cơ mẻ này nhé.
Nước chấm cơm mẻ được gọi là nước chấm đa năng bởi nó có thể được dùng để chấm kèm với nhiều món ăn khác nhau, từ thịt trâu, thịt bò, thịt lợn cho tới các loại rau luộc. Còn chần chừ gì nữa, cùng chúng tôi khám phá bát nước chấm cơm mẻ ngay bây giờ nhé!
Nguyên liệu cần có để pha nước chấm cơm mẻ
- Mẻ ngấu: nửa bát
- Cà chua: 150 gr
- Hành tím: 1 củ to
- Nước mắm loại ngon: 2 muỗng canh
- Mì chính: 1 thìa cà phê
- Đường: nửa muỗng canh
- Dầu ăn
Cách làm nước chấm cơm mẻ độc đáo ngay tại nhà
Bước 1: Bạn cho mẻ ngấu vào rây lọc, rây để lấy phần nước cốt đặc sệt.
Bước 2: Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Cà chua rửa sạch, bỏ núm và thái nhỏ.
Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn vào đun, khi dầu nóng thì cho hành khô vào phi thơm lên. Ngay khi thấy hành vừa hơi se vàng thì bạn cho cà chua thái nhỏ vào đảo đều. Bạn đảo cho tới khi thấy cà chua hơi nát ra rồi thì thêm mẻ ngấu đã lọc vào đun cùng.
Bước 4: Đến lúc này, bạn nêm vào chảo khoảng nửa thìa cà phê mì chính, 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh đường. Sau đó, bạn đảo đều và đun cho tới khi cà chua nổi màu thì tắt bếp.
Bước 5: Sau khi tắt bếp, bạn chắt hỗn hợp vào rây lọc để rây lấy nước và bỏ phần vỏ, xác cà chua đi. Phần nước thu được chính là loại nước chấm cơm mẻ mà bạn có thể dùng để chấm rất nhiều món ăn ngon khác nhau đấy.
Bạn thấy không, cách làm nước chấm cơm mẻ thật quá đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và bỏ ra một chút ít thời gian thôi là bạn đã có thể chế biến cho cả nhà một loại nước chấm ngon vô cùng đặc biệt rồi. Hương vị của cơm mẻ và cà chua hòa quyện vào với nhau sẽ mang đến cho mỗi món ăn một nét đặc trưng riêng khiến cho người thưởng thức cảm thấy vô cùng cuốn hút và ngon miệng. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình với emvaobep nhé!