1Nguyên liệu làm rau câu nổi
- 300g bắp
- 500ml sữa tươi
- 200ml whipping cream
- 50g bột rau câu giòn
- Bột matcha, bột jerry
- Gia vị: Đường
2Cách làm rau câu nổi
Bước 1 Nấu rau câu và pha màu
Đầu tiên bạn cho 300g bắp và 500ml sữa tươi vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn hỗn hợp nhé, sau khi xay xong thì bạn cho hỗn hợp vào nồi và nấu trên lửa vừa cho hỗn hợp có mùi hương nhé. Sau khi hỗn hợp đã sôi thì bạn tắt bếp, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hết phần xác.
Sau khi lọc xong thì bạn tiếp tục cho 200ml nước lọc, 200ml whipping cream và 200g đường vào hỗn hợp và khuấy cho thật đều nhé. Sau khi khuấy khoảng 5 phút thì bạn cho tiếp 20g bột rau câu giòn vào và khuấy thêm 3 - 5 phút nữa. Bạn cho hỗn hợp vào nồi và nấu trên lửa nhỏ để làm rau câu nhé.
Để làm phần màu của bông hoa và lá hoa thì bạn cho phần bột matcha và bột jerry vào hai ly sữa tươi để pha thành hai màu hồng và xanh lá, sau khi pha xong thì bạn khuấy đều để hỗn hợp được hòa trộn với nhau nhé.
Bước 2 Đổ rau câu vào khuôn tạo hình
Bạn chuẩn bị những chiếc khuôn có kích thước vừa ý sau đó múc nước rau câu đổ vào khoảng ⅔ chiếc khuôn để làm phần đế cho rau câu.
Bạn cho tiếp phần màu hồng và màu xanh lá vừa pha vào phần còn lại của khuôn rau câu và cho khuôn vào tủ lạnh để rau câu đông đặc lại nhé.
Sau khi rau câu đã đông đặc hết thì bạn lấy ra khỏi khuôn, cố định các phần rau câu với nhau bằng tăm để giữ cho rau câu không bị rơi rớt. Bạn cho rau câu vào tủ lạnh trong vòng 30 phút - 60 phút để rau câu đông đặc lại và sau đó bạn có thể rút những chiếc tăm ra rồi thưởng thức được rồi.
3Thành phẩm
Món rau câu nổi vừa thơm ngon vừa hấp dẫn chắc chắn sẽ là một trong những món ăn được bạn và gia đình của bạn yêu thích đấy, hãy cùng làm ngay món ăn này cho gia đình của bạn đi nào.
Trên đây là công thức làm món rau câu nổi cực hấp dẫn mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được cho bạn, hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có thể có cho mình những công thức làm nhiều món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình của bạn nhé.
Chọn mua sữa tươi bán tại Bách hóa XANH để làm rau câu nổi:
Bách hóa XANH
Như các bạn đã biết từ trước tới nay các loại bánh rau câu đẹp mắt được các chị em yêu thích và tâm huyết để tạo những chiếc bánh rau câu với hương vị thanh mát cùng cách trang trí lạ mắt, chắc chắn chiếc bánh này sẽ khiến ngườ thưởng vô cùng hâm mộ. Bạn cũng có thể tự tay làm bánh rau câu ngay tại nhà bằng những nguyên liệu dễ kiếm.
Dưới đây HueThuCakes.com sẽ chia sẻ với bạn những mẫu bánh rau câu đẹp mắt cùng các cách làm đơn giản, ngon miệng.
1. Các mẫu bánh sinh nhật rau câu đẹp mắt, ấn tượng
Với hương vị thanh mát cùng cách trang trí lạ mắt, những mẫu bánh rau câu 3D sẽ là món quà độc đáo dành tặng cho người thân hay bạn bè trong ngày đặc biệt. Đầu tiên, HueThuCakes.com sẽ giới thiệu với bạn kiểu bánh phổ biến và được lựa chọn nhiều nhất đó là bánh rau câu 3D.
Bánh rau câu 3D với những bông hoa khoe sắc rực rỡ
Bánh rau câu 3D trái tim tuyệt đẹp
2. Cách làm bánh rau câu đơn giản dành cho các chị em
Cùng tham khảo cách làm mà HueThuCakes.com chia sẻ dưới đây để tự tay thực hiện chiếc bánh rau câu theo ý thích nhé!
Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ dưới đây là bạn có thể tự làm được những chiếc bánh thạch rau câu 3D rất đẹp mắt. Nguyên liệu + Dụng cụ làm thạch rau câu + Các loại kim bơm sữa hình lá + Kim tiêm sạch mua sẵn để làm lá tua rua nhỏ + Khuôn làm bánh đế liền.
[Các bạn có thể mua dụng cụ làm bánh tại đây]
Nguyên liệu:
- Bột rau câu gelatin
- Nước lọc
- Đường
- Màu thực phẩm [ngoài ra các bạn có thể tạo màu từ rau, củ, quả]
- Vani hoặc hương liệu thực phẩm
[Ngoài ra các bạn có thể dùng các loại màu có sẳn trên thị trường: TẠI ĐÂY CÓ BÁN]
Cách làm:
Bước 1: Làm đế bánh trong suốt
- 3 muỗng canh nước lọc + 1 muỗng canh đường hòa tan, đun sôi rồi bắc ra.
- 1 muỗng canh nước lọc + 2,5gr bột gelatin cho vào lò vi sóng quay nhanh khoảng 10 giây cho bột gelatin tan hoàn toàn.
- Đổ hỗn hợp này vào nước đường vẫn còn nóng ấm. Để khoảng 5 phút cho nguột bớt, rồi cho 1 muỗng canh acid citric vào, khuấy nhẹ và đều. Nếu muốn thạch thơm, cho 1 ống vani vào.
- Để khoảng 5 phút nữa thì đổ ra tô thủy tinh to. Bát nguội thì cho vào tủ lạnh, để qua đêm.
Khuôn hình trái tim
Bước 2: Làm nước màu
Tạo màu
– Lặp lại bước 1, nhưng lưu ý, sau khi cho acid citric vào thì cho màu thực phẩm hoặc nước ép rau củ cô đặc vào, hòa tan đến độ màu như ý. Bạn nên pha màu đậm để hoa lá nổi bật hơn, thạch 3D nhìn sẽ đẹp hơn.
– Lưu ý thêm, mỗi màu làm một chén riêng, không trộn lẫn. Để nước không bị đông, nên ngâm chén thạch trong bát nước ấm.
Tạo màu
Bước 3: Tạo bông hoa 3D
Vẽ hoa cho bánh
- Dùng dụng cụ múc kem để tạo hình tròn ở trung tâm bát, không múc sát đáy bát. Giữ lại phần thạch sau khi múc để sau khi tạo hình 3D lại ghép lại tạo bề mặt phẳng như cũ.
- Dùng thìa và bơm tiêm để phun màu tạo cánh hoa lần lượt từ trung tâm ra xung quanh bát. Không đâm thìa và kim tiêm sát đáy.
- Dùng thìa khía chéo tạo hình cánh hoa, giữ nguyên hình dáng thìa khi ấn. Dùng bơm tiêm [đã có nước thạch màu], bơm vào giữa khe của thìa và lớp thạch trong. Hoặc thực hiện cách khác là dùng thìa khoét một rãnh nhỏ tạo hình cánh hoa trong bát thạch, rút thìa ra rồi bơm màu vào.
- Nên chuẩn bị một bát nước ấm để làm tan thạch gelatin bám vào dụng cụ. Dùng giấy lau sạch dụng cụ để không bị lem màu giữa các cánh hoa.
- Sau khi tạo hoa lá
3D xong, nếu muốn nổi bật hơn, có thể tráng thêm một lớp màu tương phản trên mặt bát [đáy của hoa].
* Bạn có thể tham khảo bộ kim làm bánh rau câu 3D: Tại đây
Thành phẩm bánh rau câu 3D
3. Mua dụng cụ làm bánh rau câu ở đâu?
Shop HueThuCakes.com có sẵn tất cả các dụng cụ phuc vụ cho việc làm bánh rau câu 3D, 4D [khuôn nhôm, khuôn silicon, khuôn nhựa, phụ kiện trang trí, phụ kiện làm bánh...]
ĐẶT MUA ONLINE TẠI ĐÂY
[hoặc liên hệ sđt/zalo: 0918029161 để nhận tư vấn]
Địa chỉ cửa hàng: 114 Đường Phú Lợi - Phú Hòa - Thủ Dầu Một - Bình Dương