Cách làm dưa cải muối xổi ăn ngay

Cách làm bắp cải muối xổi ăn liền hay để lâu đều giòn, ngon

Ngoài cách làm dưa giá đơn giản tại nhà và cách muối dưa bắp cải giòn ngon, bạn có thể bắt tay học ngay món dưa muối xổi này cho thực đơn cơm nhà thêm nhiều lựa chọn.

Món này làm nhanh mà ăn kèm món mặn hằng ngày thì ngon phải biết nè. Các mẹ có thể làm thử nghiệm để đến Tết làm món ăn kèm các món nhắm hay món mặn vừa đỡ ngán mà lại ngon.

Nguyên liệu

• 1/2 cải bắp = 350 gr
• 2 củ cà rốt
• 4 khúc cần tây
• 1 miếng gừng
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh đường
• 1 bó rau răm
• 1 trái ớt sừng
• Phần nước muối xổi: 700ml nước, 25gr muối, 40gr đường, 25ml dấm

Cách làm

Cho phần nước muối xổi vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa vừa, khi đường tan thì tắt bếp. [Nguyên liệu này khi muối xổi cần ấm ấm nhé].

Bắp cải thái hơi mỏng. Cà rốt gọt vỏ bào sợi. Cần tây bào sợi hay thái lát hơi mỏng. Rau răm lặt lá thái nhỏ. Gừng thái sợi. Ớt thái lát.

Cho cải bắp, cà rốt và cần tây vào âu to cùng với muối và đường trộn đều để 20-25 phút. Sau đó xả qua nước lạnh 2-3 lần. Cuối cùng vắt nhẹ loại bỏ nước.

Cải bắp, cà rốt cần tây cho vào âu trộn chung với gừng và rau răm. Cho hỗn hợp này vào hộp đã khử trùng, đổ nước muối đường còn ấm vào, nước cần ngập rau củ, để 4-5 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh là có thể ăn được.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bắp cải muối xổi giòn ngon.

You may also like

1. 50 công thức món ăn mặn hàng ngày ngon cơm dễ làm
2. Cách làm 30 món chè, kem, thạch ngọt mát đơn giản mà ngon miệng
3. Tổng hợp 30 món bún, phở, miến, mì ngon hấp dẫn và dễ nấu tại nhà
4. Tổng hợp cách nấu 33 món xôi đặc biệt mềm dẻo, thơm ngon
5. Tổng hợp 20 công thức món ngon ngày Tết không thể bỏ qua
6. 30 món thịt heo ngon dễ làm, ăn cả tháng vẫn thấy thòm thèm

trở lạiQuẩy thừng bọc đường giòn tan, ngọt lịm

tiếp theoCách muối dưa bắp cải chua ngọt chỉ trong 1 ngày, để lâu vẫn giòn

Hòa tan 60gr muối hạt + 20gr đường + 3 muỗng cà phê giấm ăn vào 1 lít nước [nước đun sôi để nguội đến khoảng 60 độ C].

Xếp dưa vào hũ, đổ nước ấm đã pha muối đường vào, thêm vào hành tím, hành lá, vài trái ớt tươi.

Dùng que tre lèn lên trên dưa để dưa ngập trong nước hoàn toàn.

Đậy kín nắp, để dưa khoảng 2 - 3 ngày nơi thoáng mát.

Khi thấy dưa chuyển sang màu vàng là dưa đã chua, có thể lấy ra thưởng thức được rồi.

Cà rốt và gừng mua về gọt vỏ, rửa sạch và xắt sợi.

Bắp cải bạn rửa sạch và xắt dọc thành những miếng vừa ăn, cho vào một cái thau rồi bóp bắp cải với 1 muỗng canh muối. Đợi khoảng 15 phút thì rửa sạch lại với nước 2 đến 3 lần.

Ớt rửa sạch, lột vỏ tỏi và xắt nhỏ cả tỏi và ớt.

Rau răm bạn nhặt bỏ những phần héo, úa rồi rửa sạch, để ráo.

Tết khao

Các gia vị muối cùng có thể tạo nên các vi khuẩn có lợi tiêu diệt được các vị khuẩn có hai kích thích hệ tiêu hóa.

• Dưa cải muối giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Các vi khuẩn có lợi sẽ kích thích hệ miễn dịch của cơ thể phát triển rất tốt. Bị viêm loét khoang miệng, hay mắc một số chứng bệnh viêm loét khác do thiếu vitamin D, ăn dưa cải muối là giải pháp vô cùng hữu hiệu để chữa các bệnh viêm loét khoang miệng này.

• Hỗ trợ hệ tiêu hóa cực tốt

Ăn dưa cải muối, các vi khuẩn có lợi sẽ tiêu diệt các vi khuẩn có hại, cũng cấp chất xơ đã được thủy phân, các chất xơ này giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt, tránh các bệnh táo bón, trĩ, béo phì, mỡ máu cao,…

Dành cho những tín đồ giảm cân

Chất xơ có trong dưa muối sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, sau khi ăn dưa muối bạn sẽ không còn cảm giác đói hay thèm ăn khiến cho lượng thức ăn đưa vào cơ thể có thời gian tiêu hóa hết hoàn toàn.

Ăn dưa cải muối hàng ngày trong mỗi khẩu phần ăn vừa tạo điều kiện thuận lợi cho hệ tiêu hóa bài tiết, vừa giúp cho điều hòa cân nặng những ai bị béo phì thừa cân ăn dưa cải muối rất tốt.

Nguyên liệu muối dưa cải

– Cải bẹ: 1kg

– Đường trắng: 20g

– Muối hột: 60g

– Dấm trắng: 10ml

– Gia vị: hành tây, hành tím, nước đun sôi để nguội.

Các bước muối dưa cải

Cải bẹ bạn mua về, tác ra từng lá đem rửa thật sạch để hết bùn đất. Dưa cải có rất nhiều đất cuộn bên trong nên bạn hãy nhớ là phải tách từng lá ra để rửa nhé tránh khi muối vẫn còn đất. Rửa xong, bạn ngâm dưa vào nước muối loãng khoảng 10 phút để dưa thật sạch.

Dưa cải sau khi rửa xong, bạn xếp ra khay đem phơi một nắng cho cải hơi héo rồi mới đem muối. Việc phơi dưa như vậy sẽ giúp cải khi muối được mềm và giòn hơn so với dưa tươi đem muối hơn.

Hành lá bạn cũng bỏ rễ, rửa sạch, đem phơi nắng cùng với rau cải, hành tây bạn cắt thành lát mỏng để riêng ra bát.

Sau khi phơi cải xong, bạn đem cải và hành ra cắt thành khúc dài khoảng 5cm rồi lại rửa sạch bằng nước một lần nữa, để ra rổ cho ráo nước.

Tiếp theo bạn đun nước sôi để nguội có cảm giác ấm âm, thực hiện pha nước muối dưa theo công thức sau: cứ 1 lít nước sôi thì cho 40g đường kính trắng cùng 40g muối hột và ngoáy đều, nếm có vị lợ lợ là được.

Cuối cùng bạn xếp dưa vào hũ, xếp cọng dưa ở dưới, lá dưa xếp lên trên cho hành lá và hành khô vào, đổ nước muối dưa và vừa ngập mặt, lấy đãi đậy lên trên cho dưa chìm hẳn xuống dưới nước. Đậy nắp chặt lại, muối khoảng 2-3 ngày là có thể bỏ ra ăn cùng với cơm.

Dưa cải muối xong dùng ăn kèm với thịt mỡ, dưa chua quá bạn có thể dùng để nấu riêu cá rất ngon.

Góc lưu ý để muối dưa cải ăn liền thơm ngon

Điều quan trọng nhất là hộp đựng phải được vệ sinh thật sạch để dưa muối không vị đóng váng.

Vị ngon của dưa tùy thuộc vào lượng muối bạn cho, muốt giúp dưa thêm giòn và ngon hơn nhưng nếu bạn cho muối nhiều quá sẽ khiến dưa bị mặn, ngược lại bạn cho muối ít sẽ làm dưa bị nhạt nhanh hỏng. Đường giúp cho dưa được vàng đệp mắt hơn.

Ngoài cách muối dưa cải ăn liền, JAMJA’s BLOG sẽ giới thiệu thêm đến bạn một số cách muối dưa khác cũng vô cùng đơn giản không cần phí nhiều thời gian, công sức bạn cũng có thể làm cho mình một âu dưa muối thơm ngon chuẩn vị.

Cách muối dưa củ cải giòn sồn sột cực ngon

Củ cải giòn tan, nước muối chua chua cay cay vừa có thể dùng để nấu canh lại vừa dùng làm nước chua để pha mắm chấm thật là tiện lợi biết bao.

Nguyên liệu muối dưa củ cải

– Cà rốt: 2 củ

– Củ cải trắng: 1 củ

– Ớt sừng: nửa quả

– 2 củ tỏi

– Gi vị: Đường kính, dấm trắng, muối hột, nước lọc.

– Hộp thủy tinh để đựng củ cải

Các bước muối dưa củ cải

Củ cải, cà rốt, bạn đem gọt vỏ, rửa thật sạch, bạn có thể ngâm củ cải và cà rốt với nước muối khoảng khoảng 10 phút cho thật sạch nguyên liệu. Ngâm xong, bạn để ráo nước rồi đem cắt nhỏ thái thành từng thanh nhỏ vuông dài vừa ăn.

Tiếp đó, bạn để nồi nước lên bếp đun sôi cùng ít muối hột, nước vừa sôi thì tắt bếp, đổ củ cải và cà rốt vào trung qua cho chín tái. Bạn chỉ cần đổ vào, ngoáy vào đường rồi vớt ra luôn nhé, tránh làm cho cà rốt và củ cải bị chín quá. Trụng xong, bạn vớt ra bát nước đá lạnh để cho khi ngâm sẽ giòn hơn, đổ ra rổ đợi ráo nước.

Tiếp đó, bạn cho nồi nước lớn pha nước muối củ cải vàng cách cho các gia vị theo tỉ lệ: 2 phần đường trắng + 4 phần dấm trắng + 5 phần nước đun sôi lên hòa tan các gia vị, cho thêm chút xíu muối hột vào ngoáy đều rồi bắt xuống để nguội.

Trong lúc đợi nước nguội, bạn cho dần củ cải, cà rốt vào hộp thủy tinh cùng với ớt sừng thái sợi, tỏi thái lát vào cùng. Nước muối nguội, bạn đổ vừa ngập mặt củ cải, cho thêm 1 cái đĩa để nén xuống rồi đậy kín nắp lại. Để muối trong khoảng 2-3 ngày cho của cải ngấm đều, lên men vừa đủ là bạn có thể bỏ ra ăn kèm với các món ăn tạo hương vị thơm ngon cho bữa cơm rồi

Lạ miệng với món dưa củ cải đỏ giòn tan

Nguyên liệu để muối củ cải đỏ

– Củ cải đỏ: 1kg [bạn nên chọn củ nhỏ, có màu hồng tím bắt mắt, nhỏ đều nhau]

– Gừng tươi, tỏi, ớt cay

– Gia vị: đường, giấm, nước mắm, muối.

Cách muối dưa củ cải đỏ

Đầu tiên, gừng bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch bằng nước xắt mỏng thành từng lát, tỏi bóc vỏ ép nhẹ hơi dập ra, ớt bạn bỏ cuống để nguyên cả quả.

Tiếp theo bạn nấu nước muối củ cải, bạn cho một bát con nước vào nồi nhỏ, cho thêm nửa bát con nước mắm, nửa bát con giấm, nửa bát con đường vào ngoáy đều đun nhỏ lửa đến khi các hôn hợp hòa quyện vào nhau thì bạn tắt bếp, cho nồi xuống để nguội. Sau đó bạn cho thêm gừng, tỏi, ớt đã chuẩn bị vào trong nồi nước. Công đoạn này bạn hãy nêm nếm thật cẩn thận nhé, vì độ mặn của mỗi loại nước mắm khác nhau, tốt nhất bạn nên dùng nước mắm chắt nguyên chất để pha chế; giấm trắng cũng tùy loại giấm mà độ chua khác nhau nên bạn hãy cho thật cẩn thận để tránh làm nước bị chua quá.

Củ cải đỏ, bạn cắt bỏ hai đầu, đem rửa thật sạch để ra rổ cho ráo nước rồi đổ vào bát ướp với một chút muối hột. Thi thoảng bạn lại đảo củ cải lên để ngấm vị và ra hết nước.

Sau khoảng 2 tiếng, bạn chát hết phần nước tiết từ của cải ra, rửa sạch lại bằng nước cho hết muối, trụng qua nước nóng cho tái, để ra rổ phơi thật khô đến khi củ cải hơi héo thì đem vào xếp vào âu sứ.

Cuối cùng, bạn đổ nước muối vào âu sứ rồi đậy kín nắp lại bảo quản ở nhiệt độ phòng và tránh ánh sáng trực tiếp của mặt trời chiếu vào. Sau 1-2 ngày bạn có thể bỏ củ cải ra ăn được rồi, nếu bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể bảo quản được trong khoảng 3-4 tuần luôn đấy.

Vị giòn tan, chua chua cay cay của củ cải muối sẽ làm mâm cơm nhà bạn thêm hấp dẫn biết bao.

Hi vọng qua bài viết “Cách muối dưa cải ăn liền ngon siêu đỉnh nhìn là thèm” các bạn có thể sưu tầm thêm cho mình các công thức muối dưa vừa đơn giản lại rất ngon cho bữa cơm gia đình bạn thêm hương vị. Đừng quên chia sẻ bài viết đến cho bạn bè và gia đình bạn cùng biết nữa nhé. Chúc các bạn thành công!

>>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:

• Xem ngay ưu đãi mới nhất từ: K Pub
• Thông tin khuyến mãi: Happy Cheese
• Đặt chỗ nhận ngay mã giảm giá tại: Chevi

Comments

comments

Tết khao