Cách làm bánh tôm ăn bánh ướt

• Bếp món ngon
• Món ăn vặt
• Món ngon gia đình
• Món chiên
• Ẩm thực Việt Nam
• Món ngon Miền Bắc
• Món ngon Miền Nam
• Món ngon miền Tây
• Món ngon miền Trung

Cách làm bánh tôm chiên giòn rụm

Bánh tôm chiên giònlà một trong các món bình dân, được nhiều người yêu thích.

Và nếu bạn là một tín đồ thật sự của các món ngon bánh tôm chiên giòn thì còn chờ gì nữa, đây chính là món ngon cực kì hấp dẫn, dễ gây nghiện mà bạn bắt buộc phải nếm thử. Nhằm giúp bạn trổ tài nấu nướng, Bếp Món Ngon xin chia sẽ đến các bạn công thức cách làm bánh tôm chiên giònthơm ngon, đơn giản tại nhà. Nào các bạn ơi, hãy cùng vào bếp áp dụng ngay cùng Bếp Món Ngon nhé!

Nguyên liệu làm món bánh tôm chiên giòn:

300g tôm đất

200g bột mì

50g bột gạo

300g khoai lang bí

1 muỗng cà phê bột nghệ

1 muỗng cà phê bột nổỉ alsa

Giấm, đường, nước mắm

Rau xà lách, rau thơm

1 muỗng xúp tỏi băm

1 muỗng cà phê ớt băm

Dầu chiên, muối, tiêu

100g xu hào

100g đu đủ xanh

50g cà rốt

Chọn lựa thực phẩm:

Khoai lang bí có thể thay bằng khoai lang nghệ [ruột khoai có màu vàng sậm].

Dưa góp ăn kèm gồm xu hào + đu đủ xanh + cà rốt. Có thể thay bằng cuống của cây bắp cải, cuống của cây bông cải, củ cải trắng.

Hướng dẫn cách làm bánh tôm chiên giòn ngon đơn giản tại nhà

Chuẩn bị:

Tôm đất: rửa sạch cắt bỏ râu [chỉ cắt đến mắt của con tôm, không cắt sâu qua mắt tôm sẽ bị vỡ gạch], cắt bỏ chân tôm, ướp vào tôm tiêu + muối để 10 phút cho thấm.

Bột mì + bột gạo + bột nổi + bột nghệ + nước lã hoà đều từ từ cho đến khi bột sền sệt, đậy khăn ẩm lên mặt tô bột để ủ độ 3 giờ [để bột nổi xốp khi chiên].

Khoai lang: rửa sạch, gọt vỏ, xát lát mỏng dày độ 0,3cm rồi xắt sợi lại dài độ 6cm -> 7cm. Trong suốt thời gian từ lúc gọt vỏ đến xắt sợi phải ngâm liền khoai vào nước có pha chút giấm để khoai không bị đen. Khi gần chiên vớt khoai ra để ráo.

Rau xà lách + rau thơm: nhặt rửa sạch rồi ngâm lại với nước có pha thuốc tím [tỉ lệ 1 %], gần ăn vớt ra để ráo.

Xu hào + đu đủ xanh + cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi hay xắt miếng vuông mỏng 0,2cm, nhồi sơ với chút muối rồi xả lại nước lạnh cho hết mặn, vắt ráo, ngâm giấm + đường làm dưa góp [đồ chua].

Cách làm bánh tôm chiên giòn:

Nước chấm [nước mắm chua ngọt]: Hòa chung 1/2 chén nước đun sôi để nguội + giấm + đường + nước mắm cho vừa chua mặn ngọt, khi gần ăn cho tỏi băm + ớt băm vào.

Chiên bánh: Dùng chảo đáy bằng, cho dầu ăn vào [với lượng dầu ăn cao độ 4cm], đun nóng. Nhúng một ít sợi khoai vào bột, gắp để vào muỗng trẹt hời to [muỗng xúc cơm], san rộng 4cm 5cm sao cho chỉ có 1 lớp khoai [nếu dày bánh sẽ không giòn], trên mặt nhấn 2 con tôm cho dính vào bột và khoai rồi thả vào chảo dầu chiên vàng. Nếu chưa ăn ngay thì chiên bánh vừa hơi vàng gắp ra để ráo, khi gần ăn chiên vàng lại bánh sẽ giòn ngon.

Trình bày món ăn:

Dọn bánh tôm ăn nóng với rau xà lách + rau thơm + dưa góp và chấm nước mắm chua ngọt. Cũng có thể ăn kèm với bánh ướt, bánh cuốn.

Yêu cầu khi chế biến món bánh tôm chiên giòn:

Bánh chín vàng đều, ăn giòn nhưng không cứng.

Bạn không nên bỏ qua những món khác nhé:

• Cách làm gan cật heo xào măng
• Cách làm cật heo xào củ hành
• Cách làm cà ri bò

Bạn thấy chưa?

Chỉ vài thao tác đơn giản bạn đã có một món ăn cực ngon bên gia đình mình rồi đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm món bánh tôm chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn này. Và đừng quên truy cập vào website www.bepmonngon.com để khám phá và làm phong phú kho ẩm thực của mình cùng Bếp Món ngon nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh tôm chiên giòn ngon nhất, cách làm bánh khọt đơn giản tại nhà, công thức chế biến món bánh tôm chiên giòn đúng cách, mẹo bánh tôm chiên giòn thơm ngon, cach lam banh tom chien gion.

• TAGS
• banh tom

Video liên quan