TTO - Cái cối đá của nội tưởng chừng đã được nghỉ ngơi sau hơn 10 năm bị lãng quên nơi góc bếp, nay được "sống lại" vào những ngày giãn cách xã hội, tiếp tục vòng quay yêu thương cho ra đời những giọt bột gạo thơm lừng, làm bánh đặc sản miền Tây.
- Ninh mực khô làm nước lèo nấu bún chả cá trong những ngày giãn cách
- Sáng tối đỏ lửa nấu cơm miễn phí cho người về quê cách ly
- Trịnh Kim Chi bật mí bí quyết nấu bún riêu ốc, trứng ngâm nước tương, chè hạt điều, yaourt phô mai
Làm bánh canh bằng các nguyên liệu đơn giản, có sẵn trong những ngày giãn cách
Chiều hôm ấy, cả nhà tôi 3 thế hệ quây quần bên mâm bánh canh, bánh khọt cùng thưởng thức món ăn dân dã của quê nhà đã lâu rồi vì nhiều lý do không có dịp bày biện làm đủ các công đoạn như thế. Khi cắn một miếng bánh vào miệng sẽ có chút dai dính đặc biệt của bột xay thủ công bám vào đầu lưỡi. Đó có lẽ là hương vị mà tôi luôn lưu luyến khi trưởng thành.
Cối đá xay bột như tái hiện cả bầu trời tuổi thơ của tôi bên hiên nhà, sau làn khói bếp có mẹ và bà. Chúng tôi chỉ việc chơi đùa ngoài sân rồi thi thoảng chạy ra sau hè ngó nghiêng xem mẻ bánh đầu tiên đã ra lò hay chưa.
Lúc nào lũ nhóc chúng tôi cũng được dành phần trước tiên, khi thì những cái bánh bao nóng hổi thơm nực mùi men, khi là miếng bánh đúc trong veo xanh màu lá dứa đậm vị yêu thương quê nhà.
Nấu ăn những ngày giãn cách
Tuổi Trẻ Online mở chuyên mục Nấu ăn những ngày giãn cách để các chuyên gia ẩm thực, những người nổi tiếng giới thiệu những món ăn, thức uống dễ làm, hiệu quả lại đơn giản phù hợp những ngày giãn cách xã hội phòng chống dịch COVID-19.
Bạn đọc có món ngon, thức uống hay và muốn chia sẻ cùng mọi người, xin mời gửi bài, ảnh, video về email . Bài được đăng tải sẽ được trả nhuận bút xứng đáng. Cảm ơn bạn đọc.
TTO - Hoa thiên lý chỉ cần rửa sạch, chần qua nước sôi. Cho chút dầu lên chảo, thả vào mấy tép tỏi đập giập cho đến khi cả góc bếp thơm lừng thì cho hoa thiên lý vào đảo thật nhanh tay, nêm chút dầu hào cho vừa miệng là được.