Rau mùi hay còn gọi là ngò, ngò rí, hồ tuy, mùi tui, mùi ta, ngổ, ngổ thơm, nguyên tuy, hương tuy. Rau mùi là loài cây thân thảo sống hằng năm thuộc họ Hoa tán [Apiaceae], có nguồn gốc bản địa từ Tây Nam Á về phía tây đến tận châu Phi.
Cây rau mùi có mùi thơm, thường được dùng để làm gia vị tăng hương vị cho món ăn. Tại các nước ven Địa Trung Hải, Trung Á, Trung Quốc, Ấn Độ cây rau mùi được trồng với quy mô lớn để lấy tinh dầu cung cấp cho ngành công nghiệp nước hoa và lấy quả để làm thuốc. Bên cạnh đó, các bộ phận như thân, rễ, lá rau mùi cũng được sử dụng làm dược liệu.
Các nghiên cứu hiện đại đã chứng minh, quả rau mùi có chứa khoảng 0,3 – 1,0% tinh dầu, 16 – 18% protein, 38% chất xơ, 13 – 20% chất béo. Trong đó, tinh dầu rau mùi có chứa lượng lớn Linalol, một ít geraniol, bocneol, limonen, tecpinen, phelandren, mycxen,…
Rau mùi [ngò rí] không có nhiều giống, ở nước ta hiện nay dựa vào hình dáng của cây mà chia ra hai nhóm ngò rí:
Nhóm ngò Chỉ: Thân nhỏ, màu xanh nhạt, lá nhỏ, có mùi rất thơm. Giống có thời gian sinh trưởng 80 – 90 ngày, cây nhỏ, nảy chồi kém, ra hoa sớm 35 ngày sau khi gieo, năng suất thấp nhưng rất thơm.
Ngò rí Bạc Liêu: Giống có thời gian sinh trưởng 100 – 110 ngày, cây nhỏ, lá nhỏ, ra hoa trễ hơn, năng suất cao hơn, vẫn giữ được mùi thơm.
Nhóm ngò Bụi: Thân lớn, màu hơi tím, lá lớn, chậm ra hoa hơn ngò Chỉ. Thường là những giống nhập nội, năng suất cao, nhưng không được ưa chuộng ở thị trường Việt Nam.
Ở Việt Nam rau mùi được sử dụng như một loại rau sống [salad] ăn kèm cùng các loại rau khác hoặc được dùng như một loại rau gia vị trong các món canh, xào…
Rau mùi giúp chống viêm, bảo vệ mắt, giúp mắt sáng, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, giúp xương chắc khỏe, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ mất ngủ, phòng chống ung thư, giúp loại bỏ kim loại nặng trong cơ thể, hỗ trợ làm đẹp…
B. Quy trình kỹ thuật
I. Điều kiện ngoại cảnh
Rau mùi có thể trồng quanh năm, tốt nhất là vụ Đông – Xuân, từ tháng 10 đến tháng 1 năm sau.
Đất phải được cày bừa nhỏ, tơi xốp, không bị úng nước. Cần được xử lí bằng các loại thuốc trừ dế, mọt, kiến và làm luống tùy thuộc vào quy mô người trồng quyết định.
II. Biện pháp kỹ thuật
1. Giống
Hiện nay Công Ty TNHH Phát Triển Nông Nghiệp Việt Á cung cấp giống Mùi tía cao sản VA.113 [Drought Corainder]. Là giống mùi Việt Nam, khả năng kháng bệnh tốt, mùi thơm đặc biệt, thân lá có màu xanh trung bình, rìa lá có khía và chia thùy, cây cao trung bình từ 18-20 cm. Thời vụ trồng quanh năm, thời gian thu hoạch 30-35 ngày sau gieo
2. Thời vụ
Rau mùi có thể trồng quanh năm, tốt nhất là trong vụ Đông – Xuân, từ tháng 10 đến tháng 1 năm sau.
3. Kỹ thuật trồng
Làm đất:
Đất phải được cày bừa nhỏ, tơi xốp, không bị úng nuớc, nhiều mùi.
Đất cần được xử lý bằng các loại thuốc trừ kiến, dế, mọt.
Làm luống: Luống rộng 1,2 m; chiều dài luống tuỳ theo kích thước vườn; chiều cao luống khoảng 20– 25 cm [tuỳ theo thời vụ gieo trồng].
Gieo hạt:
Trước khi gieo hạt cần ngâm hạt từ 12 – 14 giờ trong nước.
Cần trộn hạt với tro bếp hoặc cát đen để gieo cho dễ. Hạt cần gieo đều. Gieo xong có thể phủ rơm rạ nhẹ hoặc lớp đất thật mỏng để giữ ẩm, hạt nhanh mọc.
4. Phân bón và các chất phụ gia
Luợng phân cần sử dụng cho 1.000 m² như sau:
Phân hữu cơ sinh học Better HG01: 1 tấn [sử dụng cho bón lót, lúc làm đất].
Bón thúc: Sử dụng 10 kg Better NPK 16-12-8-11+TE hoà nước để tưới cho cây. Tưới sau khi cây mọc được 12 – 15 ngày [kể từ lúc gieo hạt].
5. Chăm sóc
Mỗi ngày tưới nước 1 lần, vào sáng sớm.
Rau mùi là cây mọc khoẻ. Sau khi cây mùi mọc, các loại cỏ sẽ cạnh tranh dinh dưỡng, phải nhổ cỏ để cây không bị lấn át.
Trong trường hợp rau mùi mọc dày, có thể tỉa bớt để ăn dần.
6. Sâu bệnh hại
Rau mùi rất ít sâu bệnh hại. Nếu có, chỉ là sâu cắn phá lá rau. Có thể sử dụng Sherpa hoặc Biocin để phun, tuy nhiên, do thời gian canh tác rau ngắn nên cần tính toán kỹ thời gian phun thuốc để thu hoạch cho thích hợp [đảm bảo thời gian cách ly].
7. Thu hoạch, sơ chế, bảo quản
Thu hoạch rau mùi bằng cách nhổ tỉa hoặc thu cả luống.
Sau khi trồng khoảng 30 – 32 ngày là có thể thu hoạch.
Khi thu hoạch xong rửa sạch, để ráo nước, bó bằng dây mềm hoặc đóng vào bao bì sạch để tiêu thụ.
Ngày:27/03/2018 lúc 15:15PM
Sáng cuối tuần ra vườn lấy một ít rau vào nhà để chuẩn bị mấy món ăn. Nhìn mấy chậu rau mùi thấy “vơi vơi” đi mới nhớ phải chuẩn bị ươm đợt mới.
Tiết mục “chuyện của nhà nông” kỳ này là hướng dẫn trồng rau mùi. Người nông dân rất tự tin mặc dù chỉ là nông dân nửa mùa. Nhưng có lòng tự tin là đáng quý rồi. Phải không, phải không, phải không?
Một vài người suy nghĩ, mua rau ngoài chợ nhanh hơn mà chẳng phải tốn công sức, thời gian và nhiều tiền hơn việc trồng rau tại nhà. Thế nhưng việc mua rau an toàn ở ngoài chợ không phải là việc dễ dàng. Và trong mỗi gia đình [trẻ] đều có rất nhiều “nhân công nhàn rỗi”, có thể dùng được vào việc tưới cây.
Bài viết hôm nay, Nông Nghiệp Phố giới thiệu cho bạn "Cách trồng rau mùi [ngò rí]tại nhà cực kì đơn giản". Bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu nhé!
Hướng dẫn trồng các bước trồng:
- Hạt giống cây rau mùi hình tròn, được ghép lại bởi 2 mảnh. Trước khi ươm cây con, cần giã nhẹ cho hai phần tách rời để hạt có thể [dễ dàng] nảy mầm.
- Ngâm hạt qua đêm trong nước hơi ấm [khoảng 6-8h tuỳ thời tiết]. Vớt ra để lên một chiếc khăn ẩm [mình dùng giấy ướt loại không cồn], gói lại, nhúng nước cho ẩm rồi để vào một chỗ. Vài ngày sau đó, thi thoảng kiểm tra độ ẩm của khăn và nhúng nước nếu cần.
- Chuẩn bị sẵn chậu đất, đất trồng là đất sạch có trộn thêm phân trùn quế.
| Tham khảo: Hạt giống ngò ý hạt thơm
- Khi mầm trắng đã nứt vỏ là có thể gieo vào chậu [hoặc xuống đất vườn].
- Cách gieo hạt mùi [và những loại hạt giống nhỏ, sau khi đã ủ lên mầm]: Trộn thật nhẹ nhàng hạt giống đã nảy mầm với một nắm tro bếp hoặc đất thật tơi xốp. Mục đích của việc trộn đất là làm cho hạt giống không dính vào nhau, gieo sẽ đều hơn.
- Rắc đều lên đất đã được chuẩn bị sẵn. Phủ một lớp đất mỏng lên trên [khoảng 1cm]
- Tưới đều, giữ cho đất luôn ẩm.
- Sau 3-4 ngày sau mầm sẽ bắt đầu ra lá xanh, nhưng vẫn còn rất yếu ớt vì vậy tránh đặt chậu ở nơi có ánh nắng trực tiếp của mặt trời.
- Từ 1-2 tuần sau chúng mình đã có chậu rau như thế này… [thời tiết lạnh cây chậm lớn hơn].
… và đến ngày hưởng thành quả
“Chúc các bạn một vụ mùa bội thu!” … và có nhiều rau sạch cho gia đình.
Theo Khaitam.wordpress.com
Rau mùi [ hay còn được gọi là rau ngò] là loại rau thơm gia vị có mùi hương đặc trưng trong một số món ăn của người Việt. Với bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách trồng rau mùi tại nhà có thể thu há rau sạch quanh năm.
Cùng xem một số kỹ thuật trồng rau thơm tại nhà khác:
+ KỸ THUẬT TRỒNG RAU DIẾP CÁ TẠI NHÀ ĐƠN GIẢN
+ CHIA SẺ CÁCH TRỒNG RAU RĂM ĐƠN GIẢN, AN TOÀN TRONG THÙNG XỐP
+ CHIA SẺ KINH NGHIỆM CÁCH TRỒNG RAU QUẾ TẠI NHÀ
Hướng dẫn cách tròng rau mùi:
Chuẩn bị
Chọn giống: rau mùi có thể được gieo trồng bằng hạt hay từ chiết cây con. Hạt giống cây rau mùi có hình tròn, được ghép lại bởi 2 mảnh nên trước khi ươm trồng cần giã nhẹ hai phần tách rời để hạt có thể dễ dàng nảy mầm. Tuy nhiên hạt rau mùi khá khó gieo do hạt giống rất nhạy cảm với môi trường nóng ẩm như hiên nay nên tốt nhất là nhân giống bằn cách chiết cây trồng trong chậu tại nhà.
Đất trồng : Đất trồng đòi hỏi phải là đất có nhiều dinh dưỡng giữ ẩm và thoát nước tốt, có thể trộn hỗn hợp đất trong các chậu cây sẵn có tại nhà và đất dinh dưỡng phân trùn quế với tỷ lệ 2:1. Đất nên được xử lý bằng các loại thuốc trừ kiến, dế, mối và một số loại côn trùng gây hại cho cây.
Chậu hoặc thùng xốp : đường kính từ 25-30 cm để cây mùi dễ dàng mọc nhanh ra xung quanh cây mẹ, chiều sâu trồng rau là 15-20 cm. Khi bắt đầu trồng rau chỉ cần cho đất trồng vào ⅔ chậu.
Kỹ thuật trồng cây mùi
Đối với cách trồng rau mùi bằng cây con bạn chỉ cần chiết cây con rồi trồng vào chậu với khoảng cách 10-15 cm rồi tưới nước cho cây sau khi trồng.
Cách trồng rau mùi thủy canh tại nhà
Đối với cách trồng rua mùi bằng hạt thì bạn cần nhiều công đoạn hơn. Trước khi trồng bạn cần ngâm hạt giống qua đêm trong nước ấm [ khoảng 8 tiếng] , sau đó vớt ra để lên một chiếc khăn ấm, gói lại, nhúng nước cho ẩm rồi để vào một chỗ. Vài ngày sau đó, thu thoảng kiểm tra độ ẩm của khăn và nhúng nước nếu cần. Sau khi mầm hạt đã nứt vỏ có thể đem gieo trồng vào chậu. Bạn nên trộn thật nhẹ nhàng hạt giống đã nảy mầm với một tro bếp hoặc đất thật tơi xốp để cho hạt đất không dính vào nhau, gieo hạt sẽ đều hơn. Tiếp theo, rắc đều len đất đã được chuẩn bị sẵn rồi phủ lớp đất mỏng lên trên [ khoảng 1 cm] rồi tưới nước để giữ độ ẩm.
Chăm sóc cây rau mùi
Rau mùi phất triển tốt cho nhiều cây con trong bóng râm, nắng sáng hay có độ chiếu sáng từ 60-70 % ánh nắng. Trường hợp để chậu rau mùi nơi ánh nắng hoàn toàn thì lá rau sẽ bị nhạt màu do thiếu nước và ít có cây con.
Sau khi trồng vào chậu, rau mùi nên được tưới nước bằng vòi phun sương nhẹ 2 lần 1 ngày để đảm bảo chậu rau luôn đủ độ ẩm và mau ra rễ. Bón phân 2 lần trong 1 tháng, mỗi lần bón phân hữu cơ là đất dinh dưỡng phân trùn quế vào mặt chậu một lớp 2 cm, bón phân urê với liều lượng 1 muỗng cà phê nhỏ hòa trong 2 lít nước rồi tưới cho chậu rau ngò gai vào chiều mát để giúp xanh bóng lá.
Rau mùi là cây rất mẫn cảm với nguyên tố đạm, vì vậy, trong điều kiện giá rét cần hòa loãng phân đạm, nước giải để bón [tưới đều và nhiều lần hơn là tưới đặc]. Nên ưu tiên bón bằng phân hữu cơ sẽ tốt hơn cho cây.
Thu hoạch
Rau mùi có thể thu hoạch được sau khoảng 1 tháng từ lúc gieo trồng. Đối với cây mùi thì bạn co thể nhổ tỉa những vùng cây dày và để cho những cây con mới phát triển lên bằng cách nhổ tỉa dần dần . Sau khi gieo khoảng 3 tháng có thể thu hoạch để lấy hạt làm giống bằng cách cắt cành giống bó lại, ủ qua đêm, rồi phơi trong nắng nhẹ đến khi thật khô, đập nhẹ lấy hạt bảo quản.
Trên đây là hướng dẫn cách trồng rau mùi tại nhà cho bạn rau sạch ăn quanh năm. Chúc các bạn thành công!