Cách đánh kem tươi bằng lòng trắng trứng

Hướng dẫn cách làm kem bánh gato từ lòng trắng trứng

Bánh Gato luôn là một trong những loại bánh được nhiều người yêu thích bởi sự hòa quyện tuyệt vời giữa phần cốt bánh Gato mềm mịn và kem tươi. Làm thế nào để có được lớp kem mịn, mượt như ở ngoài tiệm mà không cần Whipping hay Topping Cream? Lòng trắng trứng chính là cứu tinh giúp bạn hoàn thành một chiếc bánh kem hoàn hảo nhất.

Trước khi làm bánh chúng ta cần chuẩn bị những gì?

Nguyên liệu để làm kem bánh gato bao gồm:

+ Bơ nhạt: 100g.

+ Trứng gà: 2 quả.

+ Đường cát trắng: 35-40g.

+ Máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đánh kem để bàn

+ Âu, phới cùng túi đựng kem.

Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả nguyên liệu thì hãy bắt tay vào làm kem ngay thôi.

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Chúng ta có thể tận dụng lòng đỏ để làm phần cốt bánh.

Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng. Sử dụng một chiếc âu lớn, cao thành để khi đánh lòng trắng trứng không bị bắn ra ngoài.

Bạn cho toàn bộ phần lòng trắng trứng đã được tách riêng vào một âu và dùng máy đánh trứng đánh bông lên ở tốc độ cực nhanh. Khi đánh trứng cần đánh ở tốc độ cao nhất để các bọt khí xuất hiện và làm bông phần lòng trắng nhanh nhất. Sau khi lòng trắng đã bông mịn bắt đầu cho thêm đường vào và sử dụng máy đánh trứng đánh tiếp.

Bước 4: Cho từ từ bơ nhạt vào trong thau. Bơ cần được cho vào lò vi sóng để hóa lỏng, sau đó sử dụng máy đánh bông kem đánh bông đều. Chú ý khi đánh trứng bạn nên đánh theo 1 chiều nhé để không làm vỡ các bọt khí. Đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau thì dừng lại nghỉ.

Bước 5: Phần kem đã hoàn thành sẽ được cho vào tủ lạnh bảo quản để có được độ cứng cần thiết để bắt hoa. Thành phẩm bạn thu được là hỗn hợp kem phủ bánh Gato mịn và mượt không khác gì sử dụng kem tươi. Đặc biệt chúng có có một mùi thơm hấp dẫn của bơ, hoàn toàn không còn chút mùi tanh của trứng.

Tùy vào màu sắc và hương vị của kém mà bạn có thể thêm một chút vani, socola hoặc màu thực phẩm vào trong hỗn hợp kem này để tạo nên sự khác biệt.

Công việc bây giờ của chúng ta là hãy sử dụng phần kem trên để trang trí chiếc bánh kem hấp dẫn và bắt mắt nhất.

Bảo quản bánh kem từ lòng trắng trứng như thế nào?

Bánh kem làm từ lòng trắng trứng có gì khác biệt so với bánh sử dụng phần kem tươi? Vì cấu tạo của hai dòng kem này hoàn toàn khác biệt nên việc bảo quản chúng cũng không giống nhau. Nếu như kem tươi có thể để được ở nhiệt độ thường trong thời gian 3 4 tiếng mà không lo chảy thì với loại kem này bảo quản khó khăn hơn đôi chút: nhiệt độ bảo quản lạnh ở mức 2 8 độ , môi trường kín và không có gió.

Sau khi đã hoàn thành Bây giờ bạn chỉ việc cho hỗn hợp kem bơ vào phủ đều bánh Gato, bạn hãy cho vào ngăn mát của tủ lạnh để giữ cho bánh không bị chảy kem nhé. Việc sử dụng những chiếc tủ mát trưng bày bánh kem chuyên dụng sẽ vô cùng hữu ích trong trường hợp này bởi chúng sẽ tạo ra môi trường hoàn hảo nhất để bảo quản bánh lúc nào cũng thơm ngon hấp dẫn nhất mà không lo kem bị khô hay chảy.

>>>>Click để xem chi tiết các dòng tủ bảo quản bánh kem!

Có thể sử dụng tủ lạnh để bảo quản bánh kem hay không? Tủ lạnh tạo ra được môi trường lạnh lý tưởng, tuy nhiên độ ẩm trong tủ lạnh thấp nên dễ khiến bánh bị khô mặt. Bên cạnh đó trong tủ lạnh bảo quản khá nhiều loại thực phẩm khác nhau chính vì thế hãy bọc bánh lại cẩn thận để chúng không bị ám mùi bạn nhé.

Trên đây là cách làm kem bánh Gato bằng lòng trắng trứng vô cùng đơn giản giúp bất cứ ai cũng có thể tự làm một chiếc bánh kem hoàn chỉnh tại nhà. Chúng ta sẽ không cần phải mất công ra cửa hàng mà vẫn có được một chiếc bánh kem thơm ngon và đầy ý nghĩa để tặng bạn bè, gia đình vào những dịp đặc biệt. Chúc các bạn thành công với chiếc bánh kem từ lòng trắng trứng từ công thức của MÁY THỰC PHẨM TRƯỜNG PHÁT nhé.

>>>Kinh nghiệm hay:Tự làm bánh kem thành công ngay từ lần đầu

Tags: làm kem bánh gato từ lòng trắng trứng,