Cách chế biến thịt vịt ngon

Thịt vịt là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi món ăn này rất dễ ăn, ngon và giàu dinh dưỡng. Nếu bạn lỡ mua phải vịt già và đang không biết vịt già làm món gì ngon đây.  Chúng tôi sẽ giúp bạn!

Cách “hô biến” thịt vịt già thành thịt vịt thường, mềm, không dai

Bạn biết rằng thịt vịt già thường rất già, không thơm ngon như thịt vịt thường. Nhưng bạn không phải lo lắng đâu nhé, bài viết này sẽ giúp bạn một cách chữa cháy vô cùng hữu hiệu. Với cách này thịt vịt già không hề dai mà còn vô cùng thơm, mềm nữa cơ.

Trước hết, bạn cần làm sạch vịt bằng rượu và gừng cho khử mùi tanh, hôi. Sau đó, bạn có thể luộc vịt với tủy heo băm nhỏ thì thịt vịt già sẽ rất mềm, thơm ngon. Đây là một trong những cách được rất nhiều chị em đã làm, kết quả rất bất ngờ, thịt vịt không chỉ mèm mà còn rất mềm nữa cơ.

Cách thứ hai là bạn luộc vịt cùng với ốc, loại ốc nước ngọt thì thịt vịt già cũng rất nhanh mềm.

Cách thứ ba đó là bạn ngâm thịt vịt già vào chậu nước lạnh pha giấm trong thời gian khoảng 2 giờ đồng hồ cũng giúp thịt vịt mềm hơn.

Vịt già làm món gì - Một số món làm từ vịt già 

Bạn đang băn khoăn không biết vịt già làm món gì ngon? vịt già có làm được nhiều món như vịt thường hay không?. Câu trả lời cho bạn là vịt già làm được rất nhiều món và hương vị cũng hấp dẫn không kém thịt vịt thường. Một số món được làm từ vịt già, bạn tham khảo nhé!

Vịt già làm món gì ngon - thịt vịt già hầm nấm

Để làm được món vịt già hầm thì trước tiên bạn phải làm sạch vịt bằng giấm và gừng cho khử mùi hôi, một chút nấm hương khoảng 200g; củ cà rốt, hành, tỏi, gừng, tiêu, vài nát thị xông khói.

Cách làm như sau: Vịt sau khi sơ chế sạch xong thì chặt thành từng miếng vừa ăn và ướp với tỏi, gừng, hành, tím, dầu mè, gia vị khoảng 30 phút.

Sau đó, phi thơm hành tím, tỏi và cho vịt đã ướp vào xào cho săn lại. Sau đó cho nước dừa tươi, nước lạnh nếu cần, cà rốt, vài lát thịt xông khói hầm lên cho thịt vịt già chín mềm thì cho nấm hương vào linh cho đến khi nấm chín nhừ là được.

Bạn thắc mắc không biết sao cho cả thịt xông khói vào hầm cùng thịt vịt. Bởi làm như vậy, thịt vịt già sẽ mềm nhanh hơn, hương vị sẽ đậm đà hơn. Vịt già ninh nhừ thì múc ra bát cho thêm chút hành lá, ngò cắt nhỏ, tiêu lên trên, ăn kèm với bánh mì hoặc bún tươi.

Vịt giả cầy - Vịt già làm món gì?

Đối với vịt già thì làm giả cầy cũng rất ngon, khi ăn thịt mềm, ngọt, thơm ăn kèm với bún thì ngon hết ý luôn. Cách làm món này cũng tương tự như bạn làm món thịt giả cầy. Nguyên liệu bao gồm: thịt vịt khoảng 1kg, nghệ tươi giã nát, mắm tôm, riềng, mẻ, tỏi, hành tím, dừa tươi, chanh, gừng, rau mùi, gia vị.

Cách chế biến món này như sau: Vịt sau khi làm sạch, mang vịt ngâm với nước lạnh có pha chút giấm vừa khử mùi vừa làm cho thịt vịt mềm nhanh. Sau đó đem đi nướng qua cho lên màu đẹp. Sau đó, chặt thịt vịt thành từng miếng và ướp với bột ngọt, muối, nghệ, mắm tôm, tỏi, hành tím, riềng, nước mắm trong khoảng 1 giờ. 

Tiếp theo bạn phi thơm tỏi băm với 2 thìa dầu ăn rồi cho thịt sau khi ướp xong vào xào lên cho thịt săn lại thì đổ nước dừa vào đun cho đến khi thịt vịt mềm. Khi nước trong nồi đã sánh thì bạn cho riềng, gia vị cho vừa ăn, đun thêm 5 phút nữa là bạn đã hoàn thành món vịt già giả cầy hấp dẫn rồi.

Như vậy, với những chia sẻ trên thì bạn đã tìm cho câu hỏi vịt già làm món gì ngon, hấp dẫn rồi. Nếu bạn không có thời gian nấu ở nhà thì có thể đến Vịt 29, tại đây các món vịt rất đa dạng, bạn thoải mái lựa chọn. Đặc biệt, quán nổi tiếng với món vịt nướng Bắc Kinh và có nhận ship hàng tận nhà luôn đấy.

Thịt vịt cũng là một loại nguyên liệu phổ biến, trong đời sống hàng ngày. Loại nguyên liệu này, có tính thanh mát, mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm rõ các công thức chế biến các món ngon từ vịt. Vịt để chế biến được những món ăn ngon, cũng không hề đơn giản, nhất là phải xử lý kỹ để thịt vịt không bị hôi. Bạn hãy cùng Go2Joy tìm hiểu các món ăn ngon từ loại thịt này qua các thông tin sau đây.

Xem thêm:

• Món ngon từ hàu
• Món ngon từ khoai lang
• Món ngon từ cá

Nội dung bài viết

• 1. Vịt om sấu
• 2. Vịt kho sả
• 3. Cà ri vịt xiêm 
• 4. Vịt hầm bia
• 5. Vịt xào cay
• 6. Vịt sốt vang 
• 7. Vịt nướng chao 
• 8. Vịt nướng riềng mẻ
• 9. Vịt kho gừng
• 10. Vịt rô ti nước dừa
• 11. Măng nhồi vịt 
• 12. Vịt kho măng
• 13. Cháo vịt 
• 14. Bún măng vịt 

1. Vịt om sấu

Nếu bạn đang tìm các món ngon từ vịt, thì hãy thử trổ tài với món vịt om sấu. Đây là một trong những cách chế biến đặc trưng mang đậm hương vị của miền Bắc. Món ăn này mang đến hương vị lạ miệng, hấp dẫn. Vị chua chua của sấu, thịt vịt béo mềm, sẽ làm bao người phải thổn thức.

Món vịt om sấu là món ngon của miền Bắc (Nguồn: Sưu tầm)

Bạn chỉ cần chuẩn bị sấu xanh, cùng với thịt vịt và các loại gia vị thông dụng. Bạn cần sơ chế kỹ lưỡng thịt vịt bằng gừng, giấm… để thịt vịt thơm ngon, không còn mùi hôi. Sau đó đem nấu cùng với sấu, mang đến một món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả nhà. 

2. Vịt kho sả

Ngoài thịt gà thì vịt cũng là một loại nguyên liệu có thể tạo nên nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết vịt làm món gì ngon. Nếu bạn muốn mang đến một món ăn hấp dẫn cho cả nhà, hãy thử trổ tài với món thịt vịt kho sả. Món ăn này sẽ giúp cho bữa cơm thêm phần đa dạng, hấp dẫn cũng như mang đến hương vị đậm đà, bắt cơm.

Thịt vịt kho sả là món ăn quen thuộc trong bữa cơm (Nguồn: Sưu tầm)

Món vịt kho sả không quá khó làm, chỉ với các loại nguyên liệu đơn giản như vịt, sả, hành lá, ớt, hành tím, nước mắm,… Chỉ với các bước đơn giản là bạn đã có một món ăn ngon, một món mặn cho bữa cơm gia đình. Thịt vịt được kho mềm, cùng với hương vị của sả tạo nên một sức quyến rũ khó cưỡng. 

3. Cà ri vịt xiêm 

Vịt xiêm mang hương vị đặc trưng, hấp dẫn và có nhiều công thức để chế biến nên món ăn ngon. Hãy tham khảo qua món cà ri vịt xiêm, đây là một cách nấu vịt ngon để mang lại cho gia đình bữa ăn cuối tuần đặc sắc, đổi vị. Món ăn này, cũng có thể ăn với cơm hay ăn với bánh mì đều mang đến hương vị hấp dẫn, thơm ngon.

Vịt xiêm nấu cà ri tuy lạ mà quen (Nguồn: Sưu tầm)

Món vịt xiêm nấu cà ri là một món ngon có nguồn gốc từ Ấn Độ. Sự kết hợp đặc biệt này mang đến một món ăn bổ dưỡng thơm ngon cho cả nhà. Món ăn này chỉ cần sử dụng khoai tây, hành tây, nước dừa, cà rốt… kết hợp với thịt vịt xiêm sẽ tạo nên món ngon khó cưỡng. Thưởng thức món ăn ngon này vào những ngày cuối tuần sẽ giúp cả nhà có được hương vị mới lạ, ngon miệng.

4. Vịt hầm bia

Bia không chỉ là một loại thức uống, mà còn được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn. Hương vị bia khi nấu lên sẽ tạo nên những hương vị mới lạ, đặc sắc cho món ăn. Bên cạnh đó, bia cũng giúp cho thịt vịt được thơm ngon, hấp dẫn hơn, không còn mùi hôi. 

Thịt vịt hầm bia sẽ giúp thịt vịt mềm hơn (Nguồn: Sưu tầm)

Món hầm này bạn chỉ cần chuẩn bị khoai tây, cà rốt, và các loại rau củ đặc trưng cho món hầm. Sau đó sơ chế kỹ lưỡng thịt vịt, nấu cùng với bia,cho đến khi thịt chín là bạn đã có món ăn ngon. Tuy không quá cầu kỳ, nhưng món ăn này đòi hỏi bạn cần sự khéo léo, cần thận trong khâu xử lý thịt vịt để món ăn hấp dẫn hơn. Đây là cách biến tấu mới lạ tạo nên hương vị hấp dẫn lạ thường.

5. Vịt xào cay

Thịt vịt nấu món gì ngon cho bữa cơm hàng ngày? Đây là một điều đắn đo với các bà nội trợ. Bởi thông thường, thịt vịt sẽ được chế biến nên những món ăn cầu kỳ, món ngon cho những bữa tiệc. Tuy nhiên, trong bữa ăn hàng ngày, bạn cũng có thể mang đến cho cả nhà, một món ăn ngon với thịt vịt, dễ làm.

Món vịt xào cay bắt miệng cho bữa ăn hàng ngày (Nguồn: Sưu tầm)

Một trong các món ngon từ vịt bạn nên thử là món thịt vịt xào cay. Món ăn này được chế biến từ các loại nguyên liệu đơn giản. Tuy nhiên, cần phải sơ chế vịt và quay chín thịt vịt trước rồi mới đem xào. Như vậy, các loại gia vị và nguyên liệu khác sẽ thấm vào thịt vịt, mang đến hương vị thơm ngon. Hương vị của thịt vịt, cùng với các loại nguyên liệu khác, sẽ mang đến một món mặn hấp dẫn, giúp cả nhà ăn ngon miệng.

6. Vịt sốt vang 

Thịt vịt để chế biến nên món ăn ngon không hề khó. Có rất nhiều công thức nấu ăn, từ loại nguyên liệu này. Thêm nữa, để thơm ngon chỉ cần xử lý vịt kỹ lưỡng để khử sạch mùi hôi là được. Ngoài những món ăn ngon theo phòng cách Á Đông, bạn có thể chế biến các món ăn từ vịt theo phong cách châu Âu. Đó là món vịt sốt vang, một món ăn thơm ngon sẽ mang lại hương vị mới lạ.

Vịt sốt vang hương vị thơm ngon hấp dẫn (Nguồn: Sưu tầm)

Món vịt sốt vang không quá khó chế biến, với hương vị của rượu vang sẽ giúp cho vịt bị át mùi. Hương vị của món ăn này với vị béo của thịt vịt, nước sốt ngọt, đặc sánh, thịt vịt mềm. Đây sẽ là món ngon có hương vị mới lạ và khó cưỡng.

7. Vịt nướng chao 

Trong các món ăn ngon từ vịt phổ biến thì món vịt nướng chao là món ngon được nhiều người yêu thích. Hương vị béo béo của vịt, cùng với chao mang đến cho bạn món ăn ngon khó cưỡng. Bạn sẽ có được một món ăn ngon cực kỳ đậm vị, khó ai có thể chối từ.

Món thịt vịt nướng chao dễ chế biến (Nguồn: Sưu tầm)

Vịt nướng chao có hương vị thơm ngon đặc trưng và da vịt nướng vàng ươm đẹp mắt. Món ăn này có công thức chế biến cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể làm được. Đây sẽ là một món ăn cuối tuần hấp dẫn cho bạn thưởng thức cùng gia đình, bạn bè.

8. Vịt nướng riềng mẻ

Các món vịt ngon có nhiều cách thức chế biến khác nhau. Trong đó, vịt nướng riềng mẻ là cách chế biển khá đơn giản với những nguyên liệu cực kỳ quen thuộc. Món ăn này, mang đến những hương vị đặc trưng riêng khó quên. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, thế nhưng bạn chắc chắn sẽ có được hương vị hấp dẫn.

Vịt nướng riềng mẻ thơm ngon đặc trưng (Nguồn: Sưu tầm)

Với món ăn này, sự kết hợp của riềng và mẻ sẽ làm át đi mùi tanh của vịt. Hương thơm của riêng, vị chua của mẻ chắc chắn sẽ tạo nên những hương vị vô cùng đặc sắc. Thêm vào đó, thịt vịt béo cũng góp phần tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn và bắt miệng.

9. Vịt kho gừng

Nếu bạn không biết vịt làm món gì ngon hãy chế biến với món vịt kho gừng. Đây là một món ăn rất quen thuộc trong mâm cơm của các gia đình Việt. Sự kết hơp giữa thịt vịt thơm béo cùng với gừng cay nồng sẽ mang đến cho bạn sự bùng nổ về vị giác.

Món vịt kho gừng thơm ngon cho bữa ăn (Nguồn: Sưu tầm)

Món vịt kho gừng, không chỉ là món ngon ăn kèm cơm ngon miệng mà còn có nhiều công dụng hữu ích trong việc bồi bổ sức khỏe. Món ăn này giúp điều hòa ngũ tạng, trừ nhiệt, lợi thủy, bổ hư. Món ăn thơm ngon này, cũng bồi bổ giúp tăng cân cho người nhẹ cân. Món ngon bổ dưỡng này, sẽ giúp cho cả gia đình có món ngon cho bữa ăn.

10. Vịt rô ti nước dừa

Mâm cơm gia đình hàng ngày sẽ trở nên hấp dẫn hơn với món vịt rô ti nước dừa. Hương vị thơm ngon của món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Khi vịt được rô ti với nước dừa sẽ khiến cho thịt vịt mềm hơn và thấm đẫm vị ngọt của nước dừa. Nhờ đó mà mùi vị của món ăn này được tăng lên rất nhiều.

Món Vịt rô ti đơn giản nhưng đậm vị (Nguồn: Sưu tầm)

Để chế biến món ăn này, bạn nên chiên cho phần thịt vịt săn lại. Sau đó, mới cho phần nước dừa vào rô ti. Đun sôi và nêm nếm các loại gia vị thơm ngon, đun cho đến gần cạn thì tắt nước. Như vậy là bạn đã có được một món ăn vô cùng hấp dẫn, thơm ngon.

11. Măng nhồi vịt 

Nghe qua tên thôi thì hẳn là nhiều người đã thấy lạ miệng. Tuy nhiên, đây lại là một món ăn quen thuộc với người dân miền Tây. Khi kết hợp thịt vịt với măng, bạn sẽ được thưởng thức một món ăn tuy thanh đạm nhưng cực kỳ thơm ngon. Đây sẽ là một món ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình hằng ngày.

Măng nhồi vịt hương vị thơm ngon mới lạ (Nguồn: Sưu tầm)

Món ăn này có phần chế biến khá kỳ công, nhưng bạn chỉ cần khéo léo một chút là đã có món ăn ngon cho gia đình. Bạn cần xử lý kỹ phần thịt vịt với gừng hoặc rượu trắng. Sau đó, lọc xương và băm nhỏ thịt vịt, đem ướp với các nguyên liệu. Măng tươi, cắt nhỏ thành từng khoanh và nhồi thịt vào giữa. Sau đó đem hấp lên là bạn đã có món ăn mới lạ, thơm ngon.

12. Vịt kho măng

Ngoài các món thịt lợn kho măng, thì bạn cũng có thể thay đổi bằng nguyên liệu thịt vịt. Món ăn này cực kỳ bắt miệng nhờ vị béo ngọt của thịt vịt kết hợp cùng với vị chua của măng. Tất cả hòa quyện cùng nhau mang đến món kho hấp dẫn cho bữa cơm hằng ngày.

Thịt vịt kho măng đậm đà tròn vị (Nguồn: Sưu tầm)

Cách chế biến món ăn này không mất nhiều thời gian. Măng bạn luộc qua một nước để bớt hôi, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Thịt vịt sơ chế và chặt thành từng phần. Đem kho cùng với các loại gia vị, nước mắm, nước dừa tươi để món ăn thêm đậm đà.

13. Cháo vịt 

Nhắc đến các món ngon từ thịt vịt thì chắc chắn không thể thiếu món cháo vịt –  một món ăn truyền thống sẽ hợp khẩu vị với tất cả mọi người. Bạn có thể nấu món ăn này để chiêu đãi cả gia đình vào những ngày cuối tuần. Món ăn này mang hương vị thơm ngon và cách chế biến lại không quá phức tạp.

Món cháo vịt thơm ngon ăn kèm gỏi và nước mắm (Nguồn: Sưu tầm)

Để chế biến món ăn này, bạn nên lựa chọn vịt cỏ và sơ chế kỹ lưỡng. Sau đó đem luộc chín, chặt vịt thành từng khúc vừa ăn. Dùng nước luộc vịt để nấu cháo. Nếu mọi người thích ăn cháo tơi, có thể rang gạo trước khi nấu. Như vậy, bạn đã có một món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả nhà.

14. Bún măng vịt 

Món bún măng vịt là một trong các món ngon từ vịt cực kỳ dễ làm. Món ăn này mang hương vị thanh ngọt, vị béo của vịt khi dùng nguyên liệu này để hầm nước dùng. Cùng với đó là vị chua của măng, hương thơm của các loại rau rống,… chắc chắn sẽ khiến tất cả mọi người đều yêu thích.

Bún măng vịt là được nhiều người yêu thích (Nguồn: Sưu tầm)

Món ăn ngon này giúp cả gia đình có được bữa ăn hấp dẫn, khó quên trong những ngày cuối tuần. Món này cũng có công thức chế biến đơn giản, giúp bà nội trợ tự tin với món ngon dễ làm.

Các món ngon từ vịt rất đa dạng. Bạn có thể thỏa thích chế biến những món ăn ngon, từ nguyên liệu này. Thịt vịt thanh mát, bổ dưỡng và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với những món ngon từ vịt, các bà nội trợ có thể mang đến mâm cơm thêm phần đa dạng, hấp dẫn hơn. Nếu bạn chuẩn bị tiếp tục khám phá sự đa dạng của đồ ăn Việt Nam mà chưa biết đặt phòng thế nào thì hãy tải ứng dụng Go2Joy để lựa chọn và đặt phòng phù hợp, chỉ với các thao tác đơn giản, dễ dàng.