Dứa là một loại quả quen thuộc chứa nhiều vitamin và chất khoáng có thể chế biến thành những món ăn vẫn cùng hấp dẫn. Hãy cùng Topcachlam tìm hiểu những cách chọn mua dứa và những cách bảo quản dứa để chúng luôn thơm ngon, tươi lâu qua bài viết sau đây nhé.
Dứa là một loại quả nhiệt đới, có hàm lượng calo thấp nhưng rất giàu các chất dinh dưỡng khác. Một số chất dinh dưỡng có trong dứa như chất xơ, mangan, vitamin B9, magie, kali,… Đặc biệt vitamin C có trong dứa rất cần thiết, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể phát triển toàn diện và khỏe mạnh hơn.
Dứa còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, các chất này mang lại tác dụng lâu dài đối với cơ thể con người, bao gồm làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về hệ miễn dịch và chống viêm mãn tính. Một số lợi ích của quả dứa phải kể đến như:
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa
- Ngăn ngừa hình thành các tế bào ung thư
- Chống oxy hóa hiệu quả
- Tăng cường khả năng miễn dịch
- Giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp
- Tăng khả năng phục hồi sau khi bị bệnh
2. Cách chọn mua dứa ngon
Nếu bạn mua được những quả dứa tươi ngon thì cũng có thể tăng thời gian bảo quản được lâu hơn mà không bị hư hỏng.
Trước tiên bạn phải nhìn vào màu sắc của quả dứa. Những quả dứa chín, ngon sẽ thường có màu vàng đẹp mắt, sẽ có chỗ xen lẫn màu xanh. Bạn không nên chọn những quả chín không đều màu, nếu quả có màu xanh nhiều là chúng chưa chín hẳn, những quả có màu vàng xen lẫn màu nâu đậm thì đã bị chín quá và sắp bị hư hỏng.
Bạn quan sát hình dáng quả dứa, nên mua những quả có hình dáng hơi bầu, quả ngắn vì những quả này sẽ nhiều thịt hơn so với những quả dài. Những quả có mắt càng lớn càng tốt vì đây là những quả già, chín tự nhiên không bị chín ép khi gọt vỏ bỏ mất sẽ không mất quá nhiều thịt dứa.
Bạn có thể ngửi thử mùi thơm của dứa để kiểm tra mức độ chính của quả. Những quả có mùi thơm ngọt ngào không quá nồng thì chúng đã đến độ vừa ăn. Những quả có mùi quá nồng thì đã chín rất nhanh bị hỏng và xảy ra hiện tượng lên men tự nhiên. Những quả còn xanh thì thường không tỏa hương.
Khi chọn dứa, bạn cầm vào quả sẽ cảm nhận được độ mềm, lớp vỏ của quả dứa chín thường hơi bị nhăn. Khi ấn vào quả bị lõm vào trong có nghĩa là quả này đã chín từ lâu, nếu cảm thấy cứ nặng tay thì đó là quả dứa chưa chín.
3. Cách bảo quản dứa
Bảo quản dứa khi không có tủ lạnh
Nếu không may tủ lạnh nhà bạn bị hỏng thì cũng đừng lo lắng bởi vì dứa có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng. Đối với dứa còn nguyên quả chưa sơ chế gì bạn có thể bảo quản chúng trong khoảng 1 tuần. Nhưng bạn phải chú ý đảm bảo dứa thật sự khô ráo, không đặt trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời hay những nơi ẩm ướt. Bạn phải kiểm tra thường xuyên để nếu thấy dứa có hiện tượng sắp thối hay hỏng thì cần phải được sử dụng ngay.
Bảo quả dứa trong tủ lạnh
Khi bảo quản dứa trong tủ lạnh, bạn có thể sơ chế chúng hoặc để nguyên cả vỏ rồi cho vào tủ lạnh. Cách bảo quản dứa này có thể giúp chúng tươi ngon trong khoảng 1-2 tuần.
Bạn có thể gọt vỏ quả dứa, cắt nhỏ thành từng miếng rồi bỏ vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm chuyên dụng và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian sử dụng tối đa là 1 tuần. Tuy nhiên khi dứa đã gọt vỏ thì bạn nên sử dụng chúng càng sớm càng tốt để đảm bảo được lượng dinh dưỡng không bị hao hụt.
Bạn cũng có thể bảo quản dứa ở ngăn đá của tủ lạnh bằng cách cho những miếng dứa đã gọt vỏ, cắt nhỏ vào túi zip rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh, thời gian bảo quản có thể lên tới 5-6 tháng. Khi sử dụng bạn chỉ cần đem ra và rã đông, dùng hết trong một lần tuyệt đối không được cấp đông lại một lần nữa.
Bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách chọn mua và bảo quản dứa một cách hiệu quả để dứa luôn có hương vị thơm ngon khi sử dụng. Để biết thêm những thông tin và kiến thức hữu ích về các cách bảo quản khác bạn hãy truy cập Topcachlam thường xuyên nhé. Chúc các bạn thành công với cách bảo quản dứa này.
Topcachlam
Tags: cách bảo quảncách bảo quản dứa
Dứa là loại quả cực kì đỏng đảnh. Gọt được lớp vỏ và mắt bên ngoài đã khó, giữ cho chúng tươi ngon, mọng nước càng khó hơn. Thông thường dứa bảo quản trong tủ vài ngày đã bị khô và xơ, ăn chẳng ngon nữa.
Đây là cách bạn nên làm khi mua dứa về để chúng luôn tươi ngon:
Trước tiên, chặt phần đầu dứa có lá đi, sau đó úp ngược nó lên một chiếc đĩa:
Dùng bao nylon thực phẩm, gói lại và để vào trong ngăn mát tủ lạnh.
Sau 3 ngày, hãy lấy ra và xem kết quả:
Miếng dứa ở trên được xử lý theo mẹo, miếng dứa ở dưới thì để bình thường. Bạn thấy đấy, mẹo này giúp miếng dứa giữ nguyên phần nước mọng, không bị khô quắt và hấp dẫn hơn nhiều!
Do phần đầu dứa có lá sẽ tiêu tốn nước và dinh dưỡng trong quả, nên loại bỏ chúng đi sẽ giúp phần thịt quả ngon, ngọt lâu hơn đấy!
Loại quả này cũng không quá "thử thách" như bạn tưởng phải không? Tham khảo thêm những mẹo gọt dứa nhanh, dễ ở link dưới nào:
Nguồn: Food52