Bánh bông tuyết trứng muối chà bông

Đầu tiên, rửa trứng muối với rượu để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước.

Kế đến, hấp chín trứng muối trong vòng 15 - 20 phút rồi dùng nĩa tán nhuyễn mịn.

Bắc chảo lên bếp, đun tan chảy 50gr bơ lạt trên lửa nhỏ. Tiếp theo, cho trứng muối vào đảo đều cho hòa quyện.

Kẹo nougat chà bông trứng muối hay còn được biết đến là bánh bông tuyết chà bông trứng muối liệu có trở thành "vị vua" của năm nay. Những ngày cuối năm, mọi người tìm đến các loại bánh kẹo nhiều hơn và như chưa từng có ngoại lệ, đây chính là món ăn Tết HOT TREND 2022. Loại kẹo này sẽ khiến bạn có một trải nghiệm vô cùng tuyệt vời bởi hương vị đặc biệt kết hợp giữa vị ngọt thơm béo của kẹo Marshmallow với vị mằn mặn từ trứng muối và vị hơi cay cay của chà bông. 

Những loại kẹo nougat thông thường nếu vốn đã được nhiều người yêu thích thì nay với kẹo nougat chà bông trứng muối càng khiến mọi người tò mò hơn bởi sự khác lạ từ màu sắc đến hương vị của em nó! Sự khác biệt rõ nhất đó là lần này không còn những loại hạt bùi bùi beo béo như những loại nougat truyền thống mà thay vào đó là các nguyên liệu thiên về mặn hơn. Những chiếc kẹo này có lẽ sẽ làm bạn liên tưởng đến bánh bông lan trứng muối, vậy thì sao có thể bỏ qua em nó nhỉ! Một trải nghiệm hoàn toàn mới này chắc chắn làm bạn ngạc nhiên. 

Cách làm kẹo nougat chà bông trứng muối khá đơn giản, đặc biệt khi tại Beemart đã có sẵn combo nguyên liệu cho khách hàng, vừa TIẾT KIỆM thời gian, vừa DỄ DÀNG cho những trải nghiệm của bạn.

Giờ thì cùng Beemart vào bếp để xem loại kẹo này tại sao lại đặc biệt đến vậy nhé!

Nguyên liệu:

Kẹo Marshmallow 240g 

Bánh quy mặn 200g

Bột trứng muối 100g

Bơ 80g

Sữa bột 100g

Chà bông cay 50g

Rong biển vụn sấy 10g

Cách làm:

Bước 1: Đun hỗn hợp kẹo

- Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 80g bơ vào đun ở lửa vừa tới khi bơ tan hết.

- Sau khi bơ tan, đổ 240g marshmallow vào chảo, hạ bếp xuống mức thấp nhất, đảo đều tới khi marshmallow tan gần hết thì đổ từ từ 100g bột sữa và 100g bột trứng muối vào dùng spatula trộn đều đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.

- Đổ 200g bánh quy mặn vào chảo. Trộn đều sao cho hỗn hợp kẹo dính đều lên phần nguyên liệu khô vừa thêm vào, tạo thành một khối thống nhất thì dừng lại và tắt bếp.

Bước 2: Tạo hình kẹo

- Chọn 1 chiếc khuôn/hộp nhựa chữ nhật hoặc có thể dùng khay nướng nhỏ hình chữ nhất kích thước khoảng 20x30cm.

- Trộn đều 50g chà bông và 10g rong biển sấy với nhau. Rải 1/2 hỗn hợp xuống đáy khuôn bánh sau đó đổ hỗn hợp bánh lên khuôn dàn đều. Phủ 1/2 hỗn hợp chà bông còn lại lên mặt kẹo sau đó dùng một lớp giấy nến phủ lên rồi dùng cây lăn bột cán nhẹ để làm phẳng bề mặt kẹo.

- Sau khi nén kẹo, cho khuôn kẹo vào ngăn mát tủ lạnh trong 1h-2h để kẹo cứng lại hoàn toàn. 

Bước 3: Cắt kẹo và hoàn thiện

- Sau khi kẹo cứng, lấy kẹo ra khỏi tủ lạnh, cắt kẹo thành khối nhỏ theo kích thước tùy thích [hình dạng truyền thống là dạng khối vuông nhỏ kích thước khoảng 2x2cm]

- Cho kẹo vào lọ kín hoặc bọc từng chiếc kẹo lại có thể đem biếu tặng.

LƯU Ý: Kẹo bảo quản trong hộp kín trong ngăn mát tủ lạnh được 1-2 tháng

Vậy là đã xong rồi và thật đơn giản phải không nào! Màu bánh vàng ươm đẹp mắt sẽ làm bạn thèm thuồng.

Bạn cũng có thể tham khảo cách làm kẹo nougat truyền thông nếu muốn thử tay nghề khéo léo của mình. Đây chắc chắn sẽ là một món quà Tết ý nghĩa dành cho người thân và bạn bè.

Beemart chúc bạn thành công!

>>> MUA TRỌN BỘ COMBO BÁNH BÔNG TUYẾT CHÀ BÔNG TRỨNG MUỐI HOT TREND TẾT 2022 TẠI ĐÂY

Sự kết hợp của trứng muối béo ngậy, chà cay nhẹ, bánh quy giòn và kẹo marshmallow dẻo tạo nên món bánh hấp dẫn, mới lạ dịp Tết 2022.

Nguyên liệu

• 250 gr kẹo marshmallow
• 200 gr bánh quy mặn
• 120 gr sữa bột
• 80 gr bột trứng muối
• 80 gr bơ lạt
• 50 gr chà bông [ruốc thịt] cay
• 10 gr rong biển sấy cắt nhỏ

Cách làm

1. Cho 80 gr bơ vào chảo đun ở lửa vừa cho tới khi bơ tan chảy hết.

2. Cho 250 gr kẹo marshmallow vào đun ở lửa nhỏ, đảo đều tay cho tới khi marshmallow tan hết.

3. Cho 120 gr sữa bột từ từ vào đảo đều. Lượng sữa bột sẽ quyết định độ giòn hay mềm của bánh. Nếu thích ăn mềm thì lượng sữa bột ít, còn nếu tăng lên sẽ giúp bánh cứng hơn.

4. Cho 80 gr bột trứng muối vào và trộn đều, hỗn hợp trở nên vàng ươm như kén tằm rất đẹp mắt.

5. Cuối cùng thêm 200 gr bánh quy mặn vào đảo đều cho tới khi hỗn hợp quyện đều bánh quy lại thành một khối dẻo kết dính thì tắt bếp.

6. Rải đều 1/2 lượng chà bông cay và rong biển sấy vụn [hoặc cắt nhỏ] dưới đáy hộp/khuôn.

7. Cho hỗn hợp marshmallow bánh quy mặn vào dàn đều, ấn chặt.

8. Tiếp tục rải đều 1/2 lượng chà bông, rong biển sấy vụn lên trên bề mặt.

9. Phủ giấy nến hoặc tấm chống dính lên, dùng cây lăn bột cán nhẹ để nén giúp phẳng phiu mặt bánh. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 giờ cho bánh cứng lại rồi lấy ra cắt miếng vừa ăn. Nếu muốn bảo quản lâu thì bạn cho bánh vào túi hoặc lọ kín và để ngăn mát tủ lạnh 1- 2 tháng.

10. Yêu cầu thành phẩm: Bánh là sự hòa quyện giữa các mặt đối lập nhưng hài hòa, tạo dư vị rất riêng: Bánh quy giòn, marshmallow mềm dẻo, trứng muối béo ngậy, chà bông cay cay, bơ và bột sữa thơm tạo nên món bánh mới lạ, hấp dẫn cho dịp Tết.

Theo: VnExpress