Không cần cho thêm nước, bạn vẫn có thể chữa mặn cho nồi canh một cách dễ dàng bằng các nguyên liệu sẵn có trong nhà.
Thông thường, khi canh bị mặn, chị em nội trợ sẽ cho thêm nước vào nồi. Tuy nhiên, có món cho nước thì hợp nhưng có những món canh thêm nước sẽ khiến canh bị loãng, canh sẽ bớt ngon. Tuy nhiên, ngoài nước, chị em còn có thể cho các nguyên liệu khác vào canh mà không làm canh mất đi hương vị vốn có.
Cho khoai tây vào canh
Chẳng may nồi canh bị mặn, chị em có thể vào một củ khoai tây đã gọt vỏ, cắt lát, khoai tây sẽ hút bớt lượng muối thừa, đồng thời không làm hỏng hương vị món canh. Trước khi ăn canh, bạn có thể vớt khoai tây ra nếu thích.Cho lòng trắng trứng
Lòng trắng trứng gà là một trong những nguyên liệu chữa canh mặn khá hiệu quả. Cách làm rất đơn giản. Chị em chỉ cần cho một lòng trắng trứng gà sống vào nồi canh, sau đó, đun cho canh sôi lại. Lòng trắng sẽ giúp bạn hấp thụ phần muối thừa, canh sẽ nhạt bớt. Sau đó, nếu không muốn có trứng trong canh, chị em có thể dùng muôi vớt bỏ lòng trắng ra.Còn nếu chị em đang nấu một nồi canh xương, hoặc canh thập cẩm, thì có thể dùng muôi thủng vớt các loại "cái" trong canh ra ngoài rồi cho lòng trắng trứng gà vào, đun sôi trong 15 phút. Sau đó, vớt hết trứng nổi lên trên bề mặt nước canh rồi lại cho "cái" vào đun lại đến khi ăn. Cách này sẽ giúp cho canh giảm độ mặn và không còn gợn của lòng trắng trứng gà.
Lòng trắng trứng gà là một trong những nguyên liệu chữa canh mặn khá hiệu quả [Ảnh: Internet]
Cho cơm Điều này có vẻ hơi lạ nhưng lại rất hữu dụng để trị canh bị mặn. Chị em cho cơm vào một miếng vải sạch, buộc chặt lại, sau đó thả vào nồi canh. Cơm sẽ giúp hút bớt vị mặn của canh.
Thêm đường
Khi món canh bị mặn, chị em có thể nêm thêm chút đường nhưng không nên cho nhiều quá sẽ làm món ăn vị thay đổi hương vị, mất đi sự hấp dẫn. Đường sẽ giúp canh giảm bớt mặn.
Đường sẽ giúp canh giảm bớt mặn
Dùng giấm/chanh
Nếu canh mặn, chị em có thể vắt thêm ít chanh hoặc cho vài giọt giấm vào. Chỉ cần một lượng nhỏ giấm gạo hoặc nước chanh cũng sẽ trung hòa vị mặn của món canh. Không nên cho vào lượng giấm hoặc nước chanh quá nhiều cùng một lần, nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị của canh.
Theo eva.vn
1. Làm thế nào để nấu cháo không bị trào?
Khi nấu cháo, chỉ cần bạn gác một chiếc muỗng trên miệng nồi, cháo sẽ không bị trào. Ngoài ra, thêm một chút dầu ăn vào nồi khi nấu cũng là một cách khác giúp nồi cháo của bạn không bị trào. Ảnh:Seriouseats. |
2. Đâu là cách để món rau luộc luôn xanh và giòn?
Khi luộc rau, bạn nên nấu sôi nồi nước trước, thêm một chút muối rồi cho rau vào. Sau đó, đợi cho nước sôi lại, đảo rau một lần rồi vớt rau ra trụng qua nước đá để rau được giòn và xanh mướt. Ảnh:Goodfood. |
3. Việc quét một lớp mỏng nước giấm pha loãng lên bánh tráng trước khi cuốn nem có tác dụng gì?
Ngoài các mẹo về chuẩn bị nhân, cách cuốn nem thì việc quét một lớp mỏng nước giấm pha loãng lên bánh tráng sẽ giúp bạn có được món nem rán giòn rụm có vàng tươi đẹp mắt sau khi rán. Ảnh: Cookpad. |
4. Muốn luộc trứng không vỡ vỏ, bạn sẽ cho thêm gì vào trong nước luộc?
Để trứng luộc không bị vỡ vỏ, bạn nên luộc với lửa nhỏ, không đậy nắp, cho vào nồi chút muối hoặc lấy chanh chà quanh vỏ trứng trước khi luộc. Ảnh:Ezoterika. |
5. Đâu là mẹo khử mùi tanh của cá?
Ướp cá với rượu pha loãng có thêm gừng đập dập là một trong những mẹo hiệu quả để khử bớt mùi tanh của cá. Ngoài ra còn có nhiều cách khác để sơ chế cá tươi như ướp với các loại thảo mộc, ngâm cá với nước vo gạo hay dùng chanh kết hợp với giấm để giảm bớt mùi tanh trong cá. Ảnh:Vimbly. |
6. Tại sao nên cho thêm một chút dầu ăn vào nước luộc mì pasta?
Khi luộc mì pasta, bạn đun sôi nước, thêm một chút muối và dầu ăn sau đó cho mì vào luộc, điều này sẽ giúp những sợi mì có hương vị và không bị dính vào nhau sau khi chín.Ảnh: Pastafactory. |
7. Làm thế nào để chữa cháy cho nồi canh bị mặn?
Thêmmột vài lát khoai tây thái mỏng vào nồi canh bị mặn khoảng 15 phút, những lát khoai tây này sẽ hút bớt muối trong canh, giúp món canh của bạn ngon hơn. Ảnh: Vegkitchen. |
8. Tại sao nên ngâm chuối xanh sau khi thái vào trong nước muối pha loãng?
Khi sơ chế chuối xanh hay một số loại rau củ như khoai tây, hay cà tím, bạn nên ngâm trong nước muối pha loãng để tránh rau củ bị thâm đen, không đẹp mắt. Ảnh: Mnn. |
5 món ăn vặt 'ngon quên sầu' cho ngày mưa ở TP.HCMTiết trời TP.HCM đang vào mùa mưa khiến 5 món ăn vặt này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thay vì ngồi than ngắn thở dài trách "ông Trời", mau lập hội đi ăn ngay thôi. 09:49 12/7/2018 |