Ngày Tết, nhà nào cũng sắm sửa cho mình mâm ngũ quả thật đẹp để bày biện bàn thờ gia tiên. Bên cạnh đó, không thể thiếu món bánh chưng, bánh tét tùy theo sở thích của mỗi gia đình. Vùng miền nào cũng vậy, đều có cách chế biến riêng món bánh này. Thử một lần tìm hiểu Bánh tét Bình Định nhé
1. Giới thiệu đôi nét về Bánh tét Bình Định
Bánh tét Bình Định được làm từ những nguyên liệu dễ tìm như lá chuối, lạt [dây nilon], thịt ba chỉ, gạo nếp, đậu xanh đãi vỏ, tiêu, hành củ, đường, muối, bột nêm. Gói hình trụ, dài khoảng 30-40cm tùy sở thích, đường kính khoảng 5-7cm, cũng có nhà gói to, đường kính khoảng 10cm. Khi ăn xắt ra từng lát [mỏng hay dày cũng tùy mỗi người]
2. Bánh tét Bình Định giá bao nhiêu
Làm kỳ công vì được làm thủ công nên Bánh tét Bình Định rất tỉ mỉ và chất lượng nhưng giá lại vô cùng yêu thương, chỉ 70k/cây [đòn] bánh tét [giá đại trà]. Nếu muốn bánh to hơn, nhiều nhân hơn [nhiều thịt hơn, nhiều đậu hơn, nhân mặn, hay chay…] đều có thể yêu cầu người làm gia giảm và do đó, giá tiền cũng thay đổi tùy theo yêu cầu của thực khách.
Tất cả những yêu cầu này của quí khách đều có thể liên hệ điện thoại: 02563.823.879. Cửa hàng bán bánh tét Bình Định và các loại mắm [nước mắm, mắm nêm, mắm cá thu muối….] Hưng Bình ở 79 Tăng Bạt Hổ thành phố Qui Nhơn tỉnh Bình Định sẽ được thực hiện.
3. Địa chỉ mua Bánh tét Bình Định ngon ở Sài Gòn
Những ai đã nếm thử món Bánh tét Bình Định ngon đến nhớ mãi sẽ còn tìm hương vị này nhưng nếu xa Bình Định thì phải làm sao mới mua được loại bánh mà mình yêu thích? Đừng lăn tăn, hãy để chúng tôi- đặc sản Bình Định Bà Tròn thỏa mãn nhu cầu của quí khách. Hãy nhanh tay nhấc máy gọi cho chúng tôi theo số: …….Quí khách sẽ là chủ nhân của cây Bánh tét ngon mê ly.
4. Tại sao phải chọn Bà Tròn để mua Bánh tét Bình Định
Bánh tét thì nhiều nơi có, nhiều nơi bán nhưng muốn mua Bánh tét Bình Định đúng gốc thì hãy đến Bà Tròn chúng tôi. Chỉ với mong muốn giúp quí khách có được đúng cây bánh tét của Bình Định, do người Bình Định gói, và vận chuyển từ Bình Định vào đây nên Bà Tròn chúng tôi ra đời để trở thành sợi dây liên kết giữa người sản xuất và người tiêu dùng. Bánh tét Bình Định ở Bà tròn không chỉ ngon mà còn chất lượng. Đó chính là nguyên nhân Bà Tròn chúng tôi được nhiều người nhớ đến.
5. Cách làm Bánh tét Bình Định chiên ngon khó cưỡng
Bánh tét chiên là một biến tấu của Bánh tét Bình Định vì mỗi loại có một hương vị riêng. Người thích ăn mềm sẽ ăn bánh tét nấu, người thích ăn giòn sẽ chọn bánh tét chiên.
Có một bí quyết chiên bánh tét ngon mà lát bánh tét sắc sảo đó là hãy để cây bánh tét vào tủ lạnh cho săn lại, đem ra xắt lát rồi chiên, lát cắt đẹp, nhân không bị vỡ và rơi ra khỏi ruột bánh khi chiên. Để nhỏ lửa, trở đều hai mặt, lấy ra để vào giấy thấm dầu cho hút hết dầu thừa thì khi ăn không bị ngấy.
Đấy là muốn chiên bánh tét còn nguyên lát, nếu muốn chiên bánh tét thành một khối mỏng thì lấy chảo chống dính dàn đều lát bánh để nhân và nếp hòa chung sau đó cho dầu vào chảo chống dính khác đưa toàn bộ khuôn bánh tét đã dàn mỏng từ chảo đầu tiên sang khi ấy sẽ có một dĩa bánh tét chiên có đường kính bằng chính chảo ban đầu, sắp ra đĩa, cắt lát chéo, ăn nóng. Cách thứ 2 thì sẽ giòn hơn nếu khi dàn mỏng bánh có độ dày khoảng 1-2cm.
6. Cách làm Bánh tét
Chuẩn bị nguyên liệu:
Gạo nếp nên mua loại gạo dẻo, có thể là nếp cái hoa vàng hoặc loại gạo nếp ngon Gia Lai. Ngâm, đãi sạch, để ráo. Muốn có màu xanh đẹp, có thể trộn thêm chút nước ép lá dứa thơm vào gạo nếp. Muốn bánh nhanh chín, mềm, có thể trộn thêm ít nước ép dứa [thơm] vào gạo. Đậu xanh ngâm, đãi vỏ. Sau đó cho lên bếp xào qua với hành tím, thêm chút gia vị cho ngấm. Thịt ba chỉ loại ngon, 3 lớp thịt và mỡ xen kẽ nhau và phải kết dính với nhau thì khi ra thành phẩm, bánh không bị vụn nhân bánh.
Đem ướp với hành khô giã nhỏ, tiêu, muối, hành tươi còn nguyên củ [chỉ lấy đoạn có củ đến đoạn thân trắng dài khoảng 5cm], bột ngọt [nếu thích vị mặn], [còn những ai thích nhân hơi ngọt, có thể ướp thêm đường]. Lá chuối rửa sạch đem hơ lửa hoặc chần qua nước sôi cho mềm, dai và không bị giòn, không dễ bị rách khi gói. Lạt chẻ sẵn, ngâm nước cho dẻo để khi buộc không bị đứt.
Cách gói bánh:
Lá chuối xếp 2 lượt lá ngang và 2 lượt lá dọc đan xen nhau, sao cho lớp lá lớn nằm ở giữa. Cho một bát gạo nếp vào lá chuối, khoảng 200g. Dàn đều gạo theo chiều dài, sau đó cho nhân đậu xanh vào giữa, vài miếng thịt, một lớp đậu xanh nữa và cuối cùng là thêm một lớp gạo nếp phủ kín phần nhân. Cầm mép lá cuộn chặt tay theo hình tròn, dùng lạt [dây nilon] buộc cố định. Bẻ gập 1 bên lá, dựng bánh lên và gấp các mép lá của bên còn lại sao cho gọn để gạo không vãi ra ngoài. Dùng lạt buộc vài vòng cho chắc chắn. Sau đó lật ngược bánh, và làm tương tự với bên còn lại. Công đoạn cuối cùng là nấu trong 10-12h là bánh chín.
Xem thêm: CÁC MÓN BÁNH ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH
Set Bánh Chưng Mini
➤ Đóng gói: 1 set 3 bánh chưng ➤ Bảo quản: Để nhiệt độ bình thường dùng trong ngày, nếu dùng không hết bảo quản ngăn mát, khi dùng hấp hoặc chiên lại.